¡10 razones por las que Bao es el mejor sándwich que # x27; nunca has probado

¡Los trucos de la olla de cocción lenta que te has estado perdiendo

1. Cuando se trata de almidones asiáticos, la bola de masa parece llamar la atención. Y eso simplemente no parece justo. Si bien no tenemos absolutamente nada en contra de esas deliciosas bolas de masa, nos gustaría centrar la atención en otra experiencia asiática de carbohidratos: el baozi, o como lo llamamos coloquialmente, "el bao", que rima con wow. De lo que estamos hablando es de un pan chino al vapor lleno de ingredientes que varían de carne a vegetales (o ambos).

2. Se ve así:

3. Ahora, antes de comenzar a afirmar que esto definitivamente no parece un "sándwich", nos gustaría remitirlo a una directriz que NPR nos ha hecho saber: la Regla de Neuhaus, que define un sándwich como simplemente "una proteína encerrada en un producto de pan". En ese caso, por supuesto, los baos son sándwiches. Vamos a ser amplios aquí, ¡así que tengan paciencia con nosotros!

4. 1. Mantou, el pan utilizado para baos, es la mezcla perfecta de suavidad y dulzura.

5. Mantou se hace al vapor de la levadura en lugar de hornearla. Esto da como resultado una textura extremadamente esponjosa y suave. Otro ingrediente clave de la masa es el azúcar, así que cuando lo muerdes, obtienes un maravilloso toque de dulzura

6. Según la leyenda china, el mantou fue inventado cuando un general del ejército llamado Zhuge Liang tuvo que conducir a su ejército a través de un río peligroso. La gente al otro lado del río ordenó a Liang cortar las cabezas de 50 de sus hombres si quería cruzar con seguridad. No particularmente aficionado a esa idea, Liang creó una artimaña bastante inteligente: ¡hizo grandes bollos al vapor y los hizo flotar a través del río en lugar de cabezas humanas reales

7. A menudo servido como dim sum o en cajas en los mercados chinos, el cha siu bao es una versión cantonesa del popular sándwich de barbacoa. ¡El bollo esponjoso está relleno de carne de cerdo dulce tierna y asada lentamente que se ha marinado en una mezcla de salsa hoisin, salsa de ostras, salsa de soja y aceite de sésamo

8. Manapua, una mezcla de las dos palabras hawaianas "mea ono" que significa "pastel o pastelería" y "pua'a" que significa "cerdo", es esencialmente exactamente lo mismo que el Chino cha siu bao, pero solo con un bollo mucho más grande.

9. 6. Para los vegetarianos, hay bollos de pasta de frijol rojo

10. 8. ¡Wow Bao, un restaurante en Chicago, llena sus baos con carne de res mongol picante

11. Tofu bao frito:

12. Eddie y Evan Huang abrieron Baohaus en 2009 como una forma de presentar al público la grandeza de la cocina china-taiwanesa. Baos parecía ser el lugar correcto para comenzar.