¡5 formas locas de usar Kale
¿Hay esperanza para los intelectuales?
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Aquí, uno de los ganadores súper talentosos de los Premios de Alimentos Digitales de FW, Matt Armendariz de Matt Bites, reflexiona sobre nuestra obsesión nacional con la col rizada y comparte algunas de las formas más inusuales de escabullirse superalimento en alimentos cotidianos.
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Granos antiguos. Fermentación. Kimchi lo que sea. Si bien algunos ingredientes y técnicas entran y salen del espíritu culinario, un superalimento en particular no muestra signos de regresar a la parte posterior del cajón de verduras. Kale está aquí para quedarse; se sirve en casi todos los tipos de restaurantes imaginables, desde lugares de la granja a la mesa y camiones de tacos, y los cocineros en casa pueden buscar en blogs y libros como 50 Shades of Kale para inspirarse a diario. Ahora que ha sido masajeado, picado, exprimido, horneado y tempurado, los trucos de recetas comunes como el intercambio de col rizada por col rizada y hojas de mostaza comienzan a sentirse aficionados. Es por eso que la próxima ola de experimentación de col rizada se dirige a un territorio más inusual. ¡Esto es lo que hemos encontrado en los bordes exteriores del universo de col rizada
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Crema de col rizada. Aparentemente, la col rizada es una gran máscara facial y astringente, así como un exfoliante corporal, ¡para esos raros momentos en los que has alcanzado tu ingesta máxima de col rizada y solo necesitas extenderla por ti mismo!
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Recetas deliciosas de col rizada
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Cócteles de jardín a vidrio
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Recetas fantásticas para los verdes
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Foto cortesía de The Wayland
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