5 Mejor sustituto de crema de tártaro

5 Mejor sustituto de crema de tártaro

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última actualización: 05 de abril de 2019

1. La crema de tártaro es un subproducto ácido y en polvo de la vinificación, es decir, algo que se deja atrás cuando las uvas se fermentan. Conocido químicamente como tartrato de hidrógeno y potasio, este es un ingrediente común en muchos productos horneados y postres, ya que puede espesar y estabilizar cosas como el pastel de ángel y los ingredientes del merengue. También se puede usar para estabilizar la crema batida y retener el color de las verduras cuando las cocinas.

Sustituto de crema de tártaro

1. ¡La mejor crema de sustitutos del sarro incluye suero de leche, yogur, levadura en polvo y vinagre blanco, entre otros.

Jugo de limón

1. Una de las mejores opciones como alternativa es el jugo de limón, ya que este jugo de fruta altamente ácido puede estabilizar de manera similar los productos horneados y evitar que el azúcar se cristalice al hacer galletas y pasteles. También funcionará si estás usando crema de tártaro para merengues.

Vinagre blanco

1. Claras de huevo, el vinagre blanco puede lograr la mayoría de las mismas cosas que el tartrato de hidrógeno y potasio, debido a su acidez. También puede reemplazar la crema de tártaro en una proporción 1: 1 con vinagre.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Polvo de hornear

1. Cuando una receta requiere el uso de crema de tártaro y bicarbonato de sodio, en realidad están pidiendo polvo de hornear, que es lo que producen esas sustancias. ¡Obviamente, puede acortar su receta usando polvo de hornear desde el principio!

Yogur

1. Principalmente al hacer productos horneados, puede mezclar un poco de yogurt con leche para diluirlo y luego mezclarlo en una receta. Deberá eliminar 1/2 taza de líquido de la receta por cada media taza de yogur que use para retener la consistencia.

Suero de mantequilla

1. Con un nivel de acidez similar, el suero de mantequilla puede reemplazar la crema de tártaro en la mayoría de las recetas, pero nuevamente, deberá compensar el líquido de suero de leche eliminando cantidades iguales de otro líquido de la receta.

2. John Staughton es un escritor, editor y editor itinerante que obtuvo sus títulos de inglés y biología integrativa en la Universidad de Illinois en Champaign, Urbana (EE. UU.). Es cofundador de una revista literaria, el sheriff Nottingham, y llama a los lugares más bellos del mundo su oficina. En un viaje perpetuo hacia la idea del hogar, usa palabras para educar, inspirar, elevar y evolucionar.

3. Con un nivel de acidez similar, el suero de mantequilla puede reemplazar la crema de tártaro en la mayoría de las recetas, pero nuevamente, deberá compensar el líquido de suero de leche eliminando cantidades iguales de otro líquido de la receta.

4. John Staughton es un escritor, editor y editor itinerante que obtuvo sus títulos de inglés y biología integrativa en la Universidad de Illinois en Champaign, Urbana (EE. UU.). Es cofundador de una revista literaria, el sheriff Nottingham, y llama a los lugares más bellos del mundo su oficina. En un viaje perpetuo hacia la idea del hogar, usa palabras para educar, inspirar, elevar y evolucionar.