¡5 sorprendentes beneficios para la salud de la calabaza

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1. Por Caroline Young

2. Durante los crujientes meses de otoño, las calabazas aparecen en todas partes: en nuestros porches, en los escaparates y en el mercado local de agricultores. Forman parte de la familia de las calabazas, junto con pepinos, melaza, sandía, melón y calabacín. Las calabazas fueron originalmente llamadas "gros melones" por el explorador francés Jacques Cartier en 1584. La traducción al inglés fue "pompones", que finalmente se convirtió en nuestra palabra moderna, "calabaza". [! 1647 => 1140 = 1!

3. 2) Fuente de grasas saludables

4. Al usar calabaza fresca para cocinar, es importante mantener las semillas. Son una rica fuente de nutrientes, que incluyen grasas insaturadas, antioxidantes y fibra. Las semillas de calabaza son una fuente natural de proteínas con casi 12 gramos por taza, junto con otras vitaminas y minerales, especialmente zinc. Entregan casi la mitad de la ingesta diaria recomendada de zinc. ¡Simplemente puede tostar sus semillas de calabaza en el horno con un poco de aerosol para cocinar, luego echarlas en sus ensaladas, mezclarlas en su granola o comerlas solas como refrigerio

5. El color naranja de las calabazas es un gran indicio de que están cargadas con el antioxidante betacaroteno, que es uno de los carotenoides vegetales convertidos en vitamina A en el cuerpo. ¡La vitamina A es esencial para una piel sana y radiante, una vista fuerte y nuestro sistema inmunológico

6. Al igual que el betacarotenoide, la beta-criptoxantina es un carotenoide provitamina A. Proporciona varios beneficios para la salud, incluido un riesgo reducido en el desarrollo de enfermedades inflamatorias, como la artritis reumatoide. La calabaza está clasificada entre los alimentos con los niveles más altos de beta-criptoxantina.

7. 5) Proporciona 500 mg de potasio

8. El potasio es un mineral esencial que necesitamos para mantener nuestros corazones y músculos trabajando en sus niveles óptimos. Una taza de calabaza proporciona alrededor de 550 mg de potasio, lo que la convierte en una de las fuentes más altas entre las frutas y verduras (los plátanos aportan aproximadamente 420 mg y las batatas aportan aproximadamente 475 mg). ¡Intente agregar calabaza a su merienda o comida después del entrenamiento para aumentar el potasio adicional, lo que puede ayudar en la recuperación muscular y de electrolitos

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