¡6 increíbles sustitutos de la harina de maíz

¡6 increíbles sustitutos de la harina de maíz

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última actualización: 01 de agosto de 2018

1. Muchos sustitutos de la harina de maíz se derivan del maíz, mientras que otros son populares porque son opciones más saludables. La harina de maíz es maíz molido que se usa para hornear y en recetas saladas para darle textura o sabor. Se hace de la misma manera que la harina de maíz, pero los granos son más grandes y, por lo tanto, se usan en recetas que requieren una textura más sustancial. Hay algunos sustitutos excelentes que deben seleccionarse en función de su sabor, consistencia o textura. Estos incluyen polenta, sémola de maíz, harina de maíz, sémola y linaza molida

1. La polenta es ampliamente considerada como el mejor sustituto de la harina de maíz. ¡Aunque tiene un nombre diferente, polenta y harina de maíz son esencialmente las mismas cosas! La polenta viene en un rango de aspereza, pero la textura y el sabor son casi idénticos

1. Otro reemplazo casi idéntico para la harina de maíz, la sémola de maíz también está hecha de maíz molido. Sin embargo, los granos tienden a ser granos más grandes y gruesos que la harina de maíz, por lo que deberá tener eso en cuenta en las recetas líquidas

1. Freír, ya que ofrece el mismo sabor a maíz que la harina de maíz. eval (ez_write_tag ([![!728,90

1. Aunque la harina de maíz es el reemplazo principal de la harina de maíz, encontrará que otros tipos de harina harán un trabajo similar, particularmente al recubrir alimentos húmedos en preparación para freír con mucha grasa. Le dará la textura requerida en otros tipos de recetas, pero no el mismo sabor. Si es posible, use harina de trigo y harina de arroz para obtener los mejores efectos.

Sémola

1. La sémola refleja la textura de la harina de maíz en una receta, pero no el sabor. ¡Este antiguo grano es un buen sustituto potencial en los postres y es una excelente alternativa sin maíz para las personas con alergias al maíz

1. La linaza molida es una alternativa saludable que proporcionará una textura similar, y es otra buena opción para cualquier persona con alergia al maíz. La linaza tiene una consistencia similar a la harina de maíz, pero un sabor ligeramente amargo. Por esta razón, es mejor usarlo como un sustituto en recetas donde la harina de maíz es un ingrediente menor que no necesariamente alterará el sabor general. [! 107770 => 1140 = 8!