¡7 mejores beneficios de los hongos Porcini

¡7 mejores beneficios de los hongos Porcini

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última actualización: 8 de mayo de 2019 Los champiñones son adiciones deliciosas y ricas en nutrientes para su cocina que tienen algunos beneficios sorprendentes para la salud! Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112 , '0']));

¿Qué son los hongos Porcini?

1. Los hongos porcini son un tipo de hongo conocido científicamente como Boletus edulis, pero comúnmente conocido como penny bun, cep o porcino. Común en el hemisferio norte, estos hongos pueden crecer hasta ser bastante grandes, con los casquillos marrones creciendo hasta más de 1 pie de diámetro y pesando hasta 6 libras. Famosos por su uso en aplicaciones culinarias, estos hongos ricos y carnosos son ingredientes populares en pastas, sopas y risottos. Mientras que algunos hongos silvestres son tóxicos o peligrosos para el consumo, los porcinis son completamente comestibles y muy buscados en los círculos culinarios. ¡Estas setas tienen un olor terroso y potente, que proporciona un sabor rico y con textura a muchos platos El mejor momento para obtener ceps frescos es durante la primavera o el otoño, pero para el resto del año, están disponibles en forma seca que también pueden ser muy versátiles en la cocina.]

Nutrición de hongos porcini

1. Cuando se trata de nutrición, los hongos porcini son muy buenas fuentes de proteínas y fibra dietética, con 100 gramos de estos hongos que entregan 2 gramos de fibra y 3 gramos de proteína. El mismo tamaño de porción solo tiene 25 calorías y absolutamente nada de grasa. En cuanto a los minerales, estos hongos son ricos en potasio, calcio y hierro, así como en vitamina C, vitamina A y vitaminas del complejo B. También hay ciertos antioxidantes en estos hongos, como el betacaroteno y el licopeno Beneficios de salud

1. Eval (ez_write_tag ([![!728,90], 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_3', 171, '0']));

Pérdida de peso

1. ¡Bajo en calorías, pero alto en nutrientes y fibra dietética, estos hongos pueden ayudarlo a sentirse lleno y evitar comer en exceso o comer bocadillos innecesarios entre comidas!

Antioxidantes

1. Con buenos niveles de betacaroteno, vitamina C y licopeno, estos hongos son una rica fuente de antioxidantes que pueden contrarrestar el estrés oxidativo y la inflamación crónica en el cuerpo Salud digestiva

1. La fibra dietética es extremadamente importante para la digestión y la salud intestinal, y con 2 gramos de fibra en cada 100 gramos de estos hongos, pueden ayudar a eliminar el estreñimiento y otros problemas digestivos.

Sistema inmunológico

1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); Con altos niveles de vitamina C, estos hongos pueden aumentar las defensas del cuerpo y la producción de glóbulos blancos Cáncer de colon

1. Un estudio publicado en 2016, así como un artículo de investigación de 2017, descubrieron que el consumo regular de estos hongos especiales puede ayudar a matar las células de cáncer de colon y hacer que sufran apoptosis. Esto se atribuye a la presencia de ácido ribonucleico en bollos de centavo.

Inflamación

1. Varios compuestos antiinflamatorios y sustancias en estos hongos ofrecerán alivio de la artritis, la tensión muscular y otras afecciones inflamatorias comunes.

Anti-úlcera

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_5', 120, '0'])); Se necesitan más investigaciones, pero algunas de Se cree que los componentes volátiles de estos hongos ayudan a reducir el tamaño y la gravedad de las úlceras.] [! 47517 => 1130 = 12!] Otros

1. También se puede comer para tener efectos hipoglucemiantes y antitumorales en el cuerpo.

¿Cómo usar los hongos porcini?

1. Hay muchas formas de usar hongos porcini en nuestra dieta diaria, incluyendo las siguientes:

2. Puede asar estos champiñones con aceite de oliva o asarlos en el horno, pero tenga cuidado de no cocinarlos demasiado. Como se mencionó, estos hongos a menudo se compran en forma seca, que puede ablandar en un recipiente con agua durante 10-15 minutos antes de agregarlos a un plato. ¡También puedes moler estos hongos para disfrutar del sabor si no te gusta la textura].

Efectos secundarios

1. Hay algunos efectos secundarios potenciales a tener en cuenta al comer estos hongos, como la irritación en el estómago y el riesgo de que los hongos puedan contener metales pesados ​​y toxinas. Algunas personas también son alérgicas a esta variedad de hongos. ¡Comprar estos hongos en una tienda de comestibles confiable es la mejor opción, en lugar de tratar de recogerlos usted mismo de la naturaleza]. [! 47517 => 1140 = 14!] John Staughton es un escritor, editor y editor itinerante que obtuvo sus títulos en inglés y biología integrativa de la Universidad de Illinois en Champaign, Urbana (EE. UU.). Es cofundador de una revista literaria, el sheriff Nottingham, y llama a los lugares más bellos del mundo su oficina. En un viaje perpetuo hacia la idea del hogar, usa palabras para educar, inspirar, elevar y evolucionar.]