Arroz con pollo peruano palillo - americanizado

Name: arroz con pollo peruano palillo - americanizado
Cook time: 38 min
Total time: 78 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; Una taza con una capacidad de 190 ml que contiene cebolla picada.; 3 dientes de ajo, picados; Una taza con una capacidad de 60 ml que contiene caldo de pollo bajo en sodio, o más, según sea necesario, dividido (opcional); Un tazón con una capacidad de 1 litro que contiene arroz jazmín crudo.; Un tazón con una capacidad de 3/5 litros que contiene pollo cocido picado; Una taza con una capacidad de 130 ml que contiene pimientos de plátano amarillos picados y sin semillas, o al gusto.; 2 cucharaditas de cúrcuma molida; 1 cucharadita de sal, o al gusto.; Un tazón con una capacidad de 1/4 litro que contiene granos de maíz, fresco de la mazorca; Un cuenco con capacidad de 1/4 litro de guisantes congelados.; Un tazón con una capacidad de 1/4 litro que contiene zanahorias picadas; Un tazón con una capacidad de 1/4 litro que contiene pimiento rojo dulce sembrado en dados y cortado.; Una taza con una capacidad de 60 ml que contiene caldo de pollo bajo en sodio, o más, según sea necesario, dividido (opcional); 3 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños

Esta es una versión americanizada del plato de pollo y arroz peruano que se hace con sal y complementos. He ajustado la receta para usar ingredientes disponibles en los Estados Unidos y he mejorado los condimentos para evitar la necesidad de salsa de aji amarillo, que los peruanos tiene y usa generosamente, pero los estadounidenses no lo tienen, y no lo pondrán si se lo das, ¡pero luego se quejan de que el plato era insípido! Si tiene alguno y desea que el plato sea más picante, solo agréguelo en la parte superior de la mesa.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
Una taza con una capacidad de
190 ml que contiene cebolla picada.
3 dientes de ajo, picados
Una taza con una capacidad de
60 ml que contiene caldo de pollo bajo en sodio, o más, según sea necesario, dividido (opcional)
Un tazón con una capacidad de
1 litro que contiene arroz jazmín crudo.
Un tazón con una capacidad de
3/5 litros que contiene pollo cocido picado
Una taza con una capacidad de
130 ml que contiene pimientos de plátano amarillos picados y sin semillas, o al gusto.
2 cucharaditas de cúrcuma molida

1 cucharadita de sal, o al gusto.
Un tazón con una capacidad de
1/4 litro que contiene granos de maíz, fresco de la mazorca
Un cuenco con capacidad de 1/4 litro de guisantes congelados.
Un tazón con una capacidad de
1/4 litro que contiene zanahorias picadas
Un tazón con una capacidad de
1/4 litro que contiene pimiento rojo dulce sembrado en dados y cortado.
Una taza con una capacidad de
60 ml que contiene caldo de pollo bajo en sodio, o más, según sea necesario, dividido (opcional)
3 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños

Preparación

Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio-alto. Saltee las cebollas hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.Agregue el ajo; saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 minutos.Agregue un tazón con una capacidad de 1.125 litros que contenga caldo de pollo, arroz, pollo picado, pimientos de plátano, cúrcuma y sal. Deje que la sopa hierva.
Coloque el maíz, los guisantes, las zanahorias y el pimiento rojo en la sopa. Cubra y reduzca el fuego a bajo. Deje cocer a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 10 minutos.Agregue 2 cucharadas de caldo de pollo si está seco.
Coloque el horno holandés en un difusor de calor para permitir que el arroz se dore en la parte inferior, de 10 a 15 minutos. Cocine y revuelva, agregando caldo de pollo 2 cucharadas a la vez si es necesario, hasta que el arroz esté tierno pero firme, 5 minutos más.