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Arroz con pollo peruano palillo - americanizado
 
 
8 PorcionesPT
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M
78 min

Arroz con pollo peruano palillo - americanizado


Esta es una versión americanizada del plato de pollo y arroz peruano que se hace con sal y complementos. He ajustado la receta para usar ingredientes disponibles en los Estados Unidos y he mejorado los condimentos para evitar la necesidad de salsa de aji amarillo, que los peruanos tiene y usa generosamente, pero los estadounidenses no lo tienen, y no lo pondrán si se lo das, ¡pero luego se quejan de que el plato era insípido! Si tiene alguno y desea que el plato sea más picante, solo agréguelo en la parte superior de la mesa.

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Preparación

  1. Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio-alto. Saltee las cebollas hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.Agregue el ajo; saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 minutos.Agregue un tazón con una capacidad de 1.125 litros que contenga caldo de pollo, arroz, pollo picado, pimientos de plátano, cúrcuma y sal. Deje que la sopa hierva.
  2. Coloque el maíz, los guisantes, las zanahorias y el pimiento rojo en la sopa. Cubra y reduzca el fuego a bajo. Deje cocer a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 10 minutos.Agregue 2 cucharadas de caldo de pollo si está seco.
  3. Coloque el horno holandés en un difusor de calor para permitir que el arroz se dore en la parte inferior, de 10 a 15 minutos. Cocine y revuelva, agregando caldo de pollo 2 cucharadas a la vez si es necesario, hasta que el arroz esté tierno pero firme, 5 minutos más.


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