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Cerdo a la parrilla - estilo chino
 
 
8-10 PorcionesPT
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M
45 min

Cerdo a la parrilla - estilo chino


Esta receta proviene de Dorothy Huang, que es una chef y autora de libros de cocina locales. ¡Creo que hace un maravilloso cerdo a la barbacoa que sabe como el mejor restaurante chino! Puede rebanar la carne de cerdo en trozos de 5 centímetros por 1/3 centímetro y servir caliente o frío como parte de un plato frío chino. El tiempo de preparación no incluye el tiempo de marinado.

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Preparación

  1. Recorte la grasa de la carne de cerdo y corte la carne en trozos del tamaño de chuletas de cerdo, de 2 centímetros de grosor (si se usa filete de cerdo, córtelos por la mitad a lo largo).
  2. Combine los ingredientes de la marinada en un tazón grande y mezcle bien.
  3. Sumergir cada trozo de carne de cerdo en la marinada para cubrir bien.
  4. Cubra y refrigere por 4 horas o toda la noche.
  5. Coloque los trozos de carne de cerdo en una parrilla a fuego medio y hornéelos durante unos 30 minutos o hasta que estén completamente cocidos, girándolos una o dos veces mientras cocina.
  6. Durante los últimos 10 minutos, bañar con la marinada.
  7. Consejo: el cerdo asado tiene el mejor sabor cuando se cocina sobre carbón, pero también se puede cocinar en el horno.
  8. Cubra una bandeja para asar con papel de aluminio y agregue un poco de agua para evitar fumar.
  9. Coloque la bandeja en la rejilla inferior.
  10. Coloque la carne de cerdo en la rejilla superior, 7.66 centímetros de la fuente de calor.
  11. Asar los trozos de cerdo 2 minutos por cada lado.
  12. Pincel con la marinada; reduzca el fuego a 350 ° F y ase por 30 minutos.
  13. Divida los restos de carne de cerdo en paquetes de 113 gramos y congele.



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