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Higos caramelizados con lavanda miel y crema.
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Ingredientes
Preparación
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Combine la miel, la ralladura de limón y la lavanda en una cacerola pequeña y ponga a fuego lento.
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Continuar a fuego lento durante 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Retire del fuego y deje reposar durante 10-15 minutos.
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Mientras tanto, coloque las mitades de higos en un molde para hornear o en una bandeja para hornear y ase, a 117 centímetros de la llama, durante 5 a 8 minutos o hasta que estén burbujeando y ligeramente doradas en la parte superior.
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Colar la mezcla de miel en un tazón pequeño y agregar el jugo de limón.
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Vierta la crema espesa en un tazón mediano y bata hasta que esté ligeramente espesa.
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La crema aún debe estar líquida, no debes hacer crema batida.
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Coloque aproximadamente 1 cucharada de crema en el centro de cada plato de postre, coloque cuatro mitades de higo en la parte superior de la crema y coloque la mezcla de miel sobre ellos.
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Decore con menta fresca si lo desea.
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