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Macarrones alpinos
 
 
6 PorcionesPT50M50 min

Macarrones alpinos


Este es un plato tradicional suizo que se sirve en las laderas de los Alpes. Me gusta cubrirlo con salsa de manzana gruesa y cebollas crujientes para servir.

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Preparación

  1. Coloque las papas en una olla grande y llénelas con suficiente agua para cubrirlas. Deje hervir y cocine hasta que estén lo suficientemente tiernas como para perforarlas con un tenedor. Escurra y enfríe un poco, luego retire las cáscaras y córtelas en rebanadas de 2/3 centímetro de grosor .
  2. Precaliente el horno a 200 grados (200 C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 23x23 centímetros.
  3. Hierva una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue los macarrones y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 6 minutos. Escúrralos y déjelos a un lado.
  4. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a volverse translúcida. Agregue el ajo y cocine por unos minutos más. Retire del fuego y reserve.
  5. Coloque los macarrones, las cebollas y las papas en el plato para hornear preparado. Condimentar con sal y pimienta. Espolvoree el queso Gruyere rallado en la parte superior y rocíe la crema uniformemente en todo el plato.
  6. Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada, de 15 a 20 minutos.


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