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Me las hice tortillas
 
 
0 PorcionesPT60M60 min

Me las hice tortillas


Las tortillas son caras de comprar listas, aquí, así que fui a buscar una receta. Son increíblemente fáciles, salieron perfectamente y también se congelaron muy bien, qué placer. La receta suena un poco incómoda, pero en realidad todo fue muy directo y bastante rápido. Los tiempos de preparación incluyen media hora de 'descanso' para la masa. De 'Cooking Class Cookbook'.

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Preparación

  1. Combine la sal y la harina en un tazón mediano. Enjuague la harina con los dedos hasta que la mezcla tenga una textura fina y uniforme. Agregue el agua hasta que se forme una masa.
  2. Amasar la masa en una superficie enharinada de 2 a 3 minutos hasta que esté suave y elástica. Envuélvala en una envoltura de plástico. Déjala reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
  3. Amasa la masa varias veces. Divídelos de manera uniforme en ocho trozos para tortillas de 10 pulgadas (25 cm) o en 12 trozos para tortillas de 8 pulgadas (20 cm). Forme trozos en bolas; Cubrir con una envoltura de plástico para evitar que se sequen.
  4. Con un rodillo de amasar, extienda cada bola de masa sobre una superficie enharinada, dándole vueltas con frecuencia, en un círculo de 20 o centímetros. Coloque cada tortilla entre hojas de papel encerado.
  5. Caliente una sartén o sartén pesada sin engrasar a fuego medio-alto hasta que quede un poco de agua, esparcida sobre la superficie, y baile. Coloque cuidadosamente una tortilla en la plancha; cocine de 20 a 30 segundos hasta que la parte superior esté burbujeante y la parte inferior esté manchada con manchas marrones. Voltee la tortilla, cocine durante 15 a 20 segundos hasta que esté manchada con manchas marrones. tortilla a la hoja.
  6. Cocine las tortillas restantes como se indicó anteriormente. Si la plancha se calienta demasiado, reduzca el calor para evitar que se queme. Apile las tortillas cocidas y cubra con papel de aluminio hasta que estén cocidas. Use inmediatamente o envuélvalas en papel de aluminio y manténgalas calientes a 120 grados o (120 ° C). 30 minutos.
  7. Las tortillas son las mejores frescas, pero se pueden envolver en papel de aluminio y refrigerar hasta 3 días o congelar hasta dos semanas. Cocer en horno a 350F (180C) 10 minutos antes de usarlas.



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