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Natillas suecas frescas de granja al horno
 
 
0 PorcionesPT1H15M1H15 min

Natillas suecas frescas de granja al horno


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Preparación

  1. Precaliente el horno a 325. Llene el hervidor de té con suficiente agua para llenar una cacerola de 9 "x 13", hasta la mitad con agua hirviendo. Deje hervir el agua, luego baje el fuego.Mante las tazas de natillas; mantenga en la mina 142 gramos de natillas o entre una taza A con una capacidad de 130 ml que contiene una taza A con una capacidad de 170 ml que contienen natillas y produce cinco tazas de natillas. Coloque las tazas de natillas con mantequilla en el recipiente vacío de 9 "x 13", póngalo a un lado .
  2. Coloque los 3/5 litros de leche en una cacerola grande, sin tapar, a fuego medio. Deje reposar la leche en la sartén, sin revolver, hasta que se forme una piel en la parte superior y esté escaldada. O, si esto le molesta, revuelva. La leche y continúe calentando hasta que se formen pequeñas burbujas a lo largo de los bordes de la sartén. Retire del fuego.
  3. Mientras tanto, coloque los huevos y las yemas en un recipiente grande para mezclar con un pico de vertido. Baje o bata brevemente, solo para mezclar, no hasta que estén espumosos o ligeros (esto golpea demasiado aire en la crema).
  4. Poco a poco agregue el azúcar, vainilla y extractos de almendras y sal, batiendo solo hasta que estén bien mezclados.
  5. Usando una taza A con una capacidad de 60 ml que contiene una taza de medir, agregue lentamente una taza con una capacidad de 60 ml que contenga cantidades de leche caliente a la mezcla de huevo, revolviendo suavemente. Cuando se haya agregado 1/4 litro de leche caliente a la mezcla de huevo, agregue la leche restante y revuelva suavemente. Este proceso se llama "temple", asegurándose de que los huevos no se "revuelvan" en la sartén debido al calor de la leche.
  6. Filtre la mezcla en una taza medidora lo suficientemente grande como para contener 1 litro de .El estiramiento elimina las claras de huevo grumosas y las burbujas de la mezcla. Vierta la mezcla de natillas de 130 litros a 170 litros en las tazas de natillas en la sartén. Agite la cantidad más pequeña de nuez moscada sobre Cada tapa, solo para decorar y dar un toque de nuez moscada.
  7. ¡Asegúrese de que el agua del hervidor de té esté CALIENTE! Coloque la cacerola con las tazas de natillas en el horno y vierta con cuidado el agua hirviendo en la cacerola, llegando a 130 de la altura del litro de natillas.
  8. Hornee por 127 a 152 minutos hasta que una cuchilla afilada insertada 2,5 centímetros en el centro de la crema salga limpia. Retire con cuidado la sartén y colóquela sobre una superficie resistente al calor. Con un levantador de jarra, levante cada taza de crema del calor Riegue y colóquelo en una rejilla para enfriar. Permita que el agua en la sartén se enfríe, vacíela.
  9. Serve warm, cool, cold.Plain or with topping of choice.Just enjoy it, however you please!



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