Panqueque de brie

Name: panqueque de brie
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 huevos; Una taza con una capacidad de 190 ml que contiene leche.; Una taza con una capacidad de 190 ml que contiene harina multiusos.; Queso brie de 85 gramos, cortado en rodajas finas (sin cáscara); sal; Una taza con una capacidad de 60 ml conteniendo mantequilla.; Una taza con una capacidad de 130 ml que contiene cebolletas picadas.; pimienta de cayena

Este panqueque de Brie, rico en sabor y ligero, es un plato versátil. Lo hemos disfrutado especialmente, en sus versiones dulce y sabrosa, como un desayuno de domingo inusual. Del libro American Country Cheese (originalmente de la compañía de quesos Besnier America).

Ingredientes

3 huevos
Una taza con una capacidad de
190 ml que contiene leche.
Una taza con una capacidad de
190 ml que contiene harina multiusos.
Queso brie de 85 gramos, cortado en rodajas finas (sin cáscara)

Sal
Una taza con una capacidad de
60 ml conteniendo mantequilla.
Una taza con una capacidad de
130 ml que contiene cebolletas picadas.
Pimienta de cayena

Preparación

Precaliente el horno a 190 grados.
Mezcle los huevos, la leche, la harina, el queso Brie y la sal en un procesador de alimentos o licuadora durante aproximadamente 10 segundos. Coloque la mantequilla en una sartén de tortilla a prueba de horno de centímetro y colóquela en el horno caliente. Retírela del horno cuando la sartén esté muy Caliente y la mantequilla está burbujeando y apenas comienza a dorarse.
Vierta rápidamente la mezcla de huevo en la sartén y devuélvala al horno inmediatamente. Hornee por 20 a 25 minutos. Los lados del panqueque se elevarán sobre el molde y el panqueque estará sólido, crujiente y ligeramente dorado.
Servir de inmediato, adornado con cebollino picado y espolvoreado con pimienta.
Para hacer una versión dulce, omita las cebolletas y la pimienta de cayena. En su lugar, sirva el panqueque con fruta fresca, mermelada o puré de fruta.