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Pastel de frutas de frutas secas
 
 
24 PorcionesPT2H40M2H40 min

Pastel de frutas de frutas secas


¡Este es un pastel de frutas muy húmedo, y, en mi humilde opinión, un gran corte por encima del pastel de frutas habitual con frutas confitadas! Y, cuando puedes recibir elogios de amigos y familiares a los que normalmente no les gusta el pastel de frutas, bueno, ¡eso es definitivamente un punto a favor! Usualmente uso brandy de albaricoque, pero no siempre. Para las fechas, me gusta usar una taza de fechas 'Fancy Medjool' y una taza de fechas regulares punteadas, que creo que son fechas de 'Deglet Noor'. Si el pastel será probablemente comido durante su primera "presentación", es posible que desee desmoldarlo en un plato para servir de 14 "y dejarlo enfriar completamente. Luego, justo antes de servirlo, rocíe la parte superior ligeramente con azúcar en polvo y - con trozos de frutas secas más grandes como fechas completas, mitades de albaricoque, rodajas de manzana, mitades de pera y melocotón, etc. - llene el centro del pastel y también coloque un poco en el borde del plato de servir alrededor del pastel. La preparación y el tiempo de cocción no incluyen el tiempo Se tarda en enfriar la mezcla de frutas.

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Preparación

  1. En una cacerola grande, combine los primeros 9 ingredientes. Deje hervir a fuego medio alto, luego reduzca a fuego lento y cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego y enfríe a temperatura ambiente.
  2. Precaliente el horno a un tazón A con una capacidad de 69 litros que contenga F, luego engrase y enharina un molde Bundt.
  3. En un tazón grande, combine los siguientes 6 ingredientes que están secos, luego agregue los huevos ligeramente batidos, el extracto de almendra y la mezcla de frutas enfriadas, y combine bien.
  4. Coloque la masa en el molde Bundt preparado y hornee durante al menos 2 horas y 20 minutos. El pincel en el centro debe salir limpio.
  5. Deje enfriar en una bandeja sobre una rejilla de alambre durante 20 minutos, luego mézclelo en un plato para servir y enfríe completamente.



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