Pastel de zanahoria brasileña de nina

Precaliente el horno a 170 grados (175 ° C). Engrase y agregue harina a una bandeja para hornear de un centímetro.

Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón.

Mezcle el aceite, el azúcar, los huevos y las zanahorias en una licuadora, deteniéndose para raspar los costados, hasta que quede cremoso y suave, aproximadamente 1 minuto. Vierta el puré en un tazón grande, luego mezcle la mezcla de harina hasta que se mezcle. Vierta la mezcla en el molde preparado.

Hornee en horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 40 minutos. Transfiera la bandeja a un estante para que se enfríe, aproximadamente 1 hora.

Mezcle la leche, el chocolate, la miel y la mantequilla en una cacerola pesada y hierva a fuego medio, revolviendo. Reduzca el fuego a medio-bajo y hierva a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté suave, espesa y se reduzca aproximadamente a un tazón. Con una capacidad de 1/4 litro conteniendo unos 10 minutos.

Vierta el glaseado en un tazón de metal y colóquelo en un tazón más grande con agua con hielo. Mezcle hasta que se enfríe y espese, aproximadamente 5 minutos. Hielo uniformemente y córtelo en 12 trozos para servir.