Pinchos de pollo

Name: pinchos de pollo
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de canola; 1 cucharada de jugo de limón; 1 cucharada de mermelada de albaricoque; 1/2 cucharadita de salsa de soya reducida en sodio; 1/4 cucharadita de ajo en polvo; Pechuga de pollo deshuesada sin piel de 200 gramos, cortada en cubos centimétricos; 6 tomates cherry; 2,5 pimientos verdes medianos, cortados en trozos centimétricos

Esta colorida receta kabob de Elaine Anderson de Aliquippa, Pensilvania es suficiente para dos. "Es una manera deliciosa y fácil de servir las verduras de nuestro jardín", dice Elaine.

Ingredientes

Preparación

En una bolsa de plástico con cierre grande, combine los primeros cinco ingredientes; agregar el pollo. Sellar la bolsa y voltear para cubrir Refrigere por 2 horas, girando ocasionalmente.
Escurra y deseche la marinada. En dos brochetas de metal o de madera empapadas, enhebre alternativamente el pollo, los tomates y el pimiento verde. Ase a fuego medio, cubierto, a fuego medio durante 5 a 7 minutos de cada lado o hasta que los jugos salgan claros.

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