Assam Tea: nutrición, beneficios y precauciones

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1. Aparte del agua, el té es la bebida más consumida en el mundo (1).

2. El té Assam es un tipo particular de té negro que es conocido por su rico sabor a malta y muchos beneficios potenciales para la salud.

3. Este artículo revisa el té Assam, incluidos sus beneficios para la salud, posibles desventajas y métodos de preparación.

¿Qué es el té Assam?

1. El té Assam es una variedad de té negro hecho de las hojas de la planta Camellia sinensis var. Assamica. Se cultiva tradicionalmente en el estado de Assam, en el noreste de India, una de las regiones productoras de té más grandes del mundo (2). Debido a su alto contenido natural de cafeína, el té Assam se comercializa con frecuencia como un té para el desayuno. Muchos tés de desayuno irlandeses e ingleses usan Assam o una mezcla que lo incluye.

2. El té Assam a menudo se describe como que tiene un sabor a malta y un rico y sabroso aroma. Estas características distintas se atribuyen típicamente al proceso de producción único del té.

3. Después de cosechar y marchitar las hojas frescas de té Assam, se someten a un proceso de oxidación, también conocido como fermentación, que las expone al oxígeno en un ambiente de temperatura controlada durante un período designado de tiempo (3). Este proceso estimula los cambios químicos en las hojas, lo que resulta en los sabores, colores y compuestos vegetales únicos que son característicos del té Assam.

¡Puede tener algunos beneficios para la salud

1. La investigación sugiere que el rico suministro de compuestos vegetales del té Assam puede promover la salud de varias maneras.

2. Los tés negros como Assam contienen varios compuestos vegetales únicos, incluyendo teaflavinas, tearubiginas y catequinas, que funcionan como antioxidantes en su cuerpo y pueden desempeñar un papel en la prevención de enfermedades (1, 4).]

3. Su cuerpo produce naturalmente químicos altamente reactivos llamados radicales libres. Cuando se acumulan demasiados, pueden dañar sus tejidos y contribuir a la enfermedad y al envejecimiento acelerado (5).

4. Los antioxidantes en el té negro pueden contrarrestar los efectos negativos de los radicales libres, protegiendo las células del daño y reduciendo la inflamación (1).

5. Muchos expertos creen que estos compuestos le dan al té negro sus cualidades promotoras de la salud.

6. Algunos estudios en animales sugieren que los compuestos polifenólicos en el té negro pueden ayudar a reducir el colesterol y prevenir la acumulación de placa en los vasos sanguíneos (6).

7. Sin embargo, los estudios en humanos dan resultados inconsistentes. Varios muestran una fuerte asociación entre la ingesta diaria de 3-6 tazas (710-1,420 ml) de té negro y una reducción significativa del riesgo de enfermedad cardíaca, pero otros indican que no hay asociación (7, 8). Finalmente, se necesita más investigación para comprender cómo los tés negros como Assam afectan la salud del corazón.

8. La investigación preliminar sugiere que los compuestos polifenólicos en el té negro pueden funcionar como prebióticos en su tracto digestivo (9).

9. Los prebióticos son compuestos que se encuentran en varios alimentos que apoyan el crecimiento y mantenimiento de bacterias saludables en el intestino (10).

10. Una comunidad próspera de bacterias intestinales saludables es un componente esencial de la función inmune adecuada porque combate las bacterias dañinas que potencialmente pueden enfermarlo (10).

11. Dicho esto, no existe evidencia suficiente sobre el vínculo entre el té negro y la inmunidad. Se necesita más investigación.

12. Varios estudios en probeta y en animales señalan que varios compuestos de té negro pueden inhibir el crecimiento y la propagación de las células cancerosas (11).

13. Además, un pequeño grupo de investigación en humanos ha observado asociaciones entre la ingesta de té negro y un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluido el cáncer de piel y de pulmón (12).

14. Aunque estos datos son prometedores, se necesitan estudios humanos más amplios e integrales para determinar si el té negro se puede usar para la prevención o el tratamiento del cáncer.

15. ¡La investigación preliminar sugiere que ciertos compuestos en el té negro, como las teaflavinas, pueden usarse como tratamiento o terapia preventiva para enfermedades cerebrales degenerativas Un reciente estudio de probeta reveló que los compuestos de té negro inhibieron la función de ciertas enzimas responsables de la progresión de la enfermedad de Alzheimer (13).

16. Aunque alentador, este estudio es uno de los primeros de su tipo. Se necesita más investigación para comprender mejor el papel del té negro en el apoyo a la función cerebral saludable.

Posibles inconvenientes

1. Aunque el té Assam es una bebida saludable para la mayoría de las personas, puede que no sea apropiado para todos.

2. El té Assam proporciona cafeína, que podría ser un detractor para cualquiera que evite o limite su consumo de este estimulante.

3. La cantidad exacta de cafeína en 1 taza (240 ml) de té Assam varía dependiendo de cuánto tiempo esté en remojo, pero generalmente es de alrededor de 60-112 mg. En comparación, 1 taza (240 ml) de café preparado proporciona aproximadamente 100-150 mg (14).

4. Para la mayoría de las personas, el consumo de hasta 400 mg de cafeína por día no está asociado con efectos adversos para la salud. Dicho esto, la ingesta excesiva podría provocar síntomas negativos, como latidos cardíacos rápidos, ansiedad e insomnio (14). Si está embarazada, se sugiere limitar el consumo de cafeína a no más de 200 mg por día (14).

5. Si no está seguro de si la cafeína es apropiada para su estilo de vida, hable con su médico antes de agregar el té Assam a su rutina.

6. El té Assam puede reducir la absorción de hierro debido a sus niveles particularmente altos de taninos. Estos compuestos le dan al té negro su sabor naturalmente amargo (15).

7. Algunas investigaciones indican que los taninos se unen con el hierro en los alimentos, lo que puede hacer que no estén disponibles para la digestión. Esta reacción afecta su absorción de fuentes de hierro a base de plantas mucho más que las fuentes animales (15).

8. Si bien esto no es una preocupación importante para la mayoría de las personas sanas, puede ser mejor para las personas con niveles bajos de hierro evitar el té negro a la hora de las comidas o con suplementos de hierro.

9. El té frecuentemente contiene metales pesados, como el aluminio, aunque la cantidad presente en cualquier té es muy variable.

10. El consumo excesivo de aluminio puede contribuir a la pérdida ósea y al daño neurológico, especialmente para las personas con enfermedad renal (16).

11. Sin embargo, el consumo de té generalmente no está asociado con la toxicidad del aluminio. No queda claro con precisión cuánto aluminio se absorbe cuando bebe té (17).

12. Como precaución, es mejor practicar la moderación y evitar el consumo excesivo de té Assam.

Fácil de preparar

1. El té Assam es muy sencillo de preparar. ¡Todo lo que necesitas es té, agua caliente y una taza o tetera Además, es relativamente económico y está ampliamente disponible. Puede encontrarlo en tiendas de té, en su supermercado local o en línea. Asegúrese de elegir una marca de alta calidad, ya que generalmente cuentan con una mayor concentración de compuestos beneficiosos (18).

2. Assam puede venderse en forma de hojas sueltas o bolsitas de té en porciones. Si compra hojas sueltas, querrá apuntar a aproximadamente 1 cucharadita (15 gramos) de té por cada 8 onzas (240 ml) de agua Primero, hierva el agua y déjela enfriar durante 10-20 segundos antes de verterla sobre el té. Deje reposar durante unos 2 minutos, o de acuerdo con las instrucciones del paquete.

3. Tenga cuidado de no sobrepasar, ya que esto producirá un sabor muy amargo.

4. Para una salud óptima, el té Assam se debe consumir sin ningún ingrediente adicional. Si prefiere agregar un poco de leche o azúcar, ¡tenga cuidado de no agregar demasiado edulcorante ¡El resultado final

1. El té Assam es un tipo popular de té negro cultivado en el estado indio de Assam.

2. Este sabroso té cuenta con un rico suministro de compuestos vegetales que pueden aumentar la inmunidad, así como la salud del corazón y el cerebro. Dicho esto, su contenido de cafeína puede no ser apropiado para todos.

3. Si está interesado en probar el té Assam, asegúrese de elegir un producto de alta calidad para obtener el máximo beneficio.