Bebidas italianas Aperitivi y Digestivi

¡Apuesto a que no tenías idea de cómo se ve la quinua cuando crece

1. Por Marla Gulley Roncaglia, experta en cocina italiana para el blog de comida italiana Menuism

2. La forma italiana de comer consiste en disfrutar de auténtica comida y bebida de calidad. ¡También se trata de comer y beber en una progresión que ayudará a una digestión adecuada para mejorar la experiencia general

3. Antes del almuerzo o la cena, un aperitivo es una bebida alcohólica ligera como un vino blanco espumoso o una bebida algo amarga para que fluyan los jugos digestivos. En Italia, los aperitivos suelen llegar con un bocado sabroso a veces llamado salatini. Estas pequeñas picaduras pueden ser papas fritas o maní, o una variedad de pequeños sándwiches sin corteza con queso, pescado o pasta de carne, sin cargo adicional. Por lo general, entre las 4 y las 7 p.m., especialmente en el norte de Italia y en las ciudades más grandes, los cafés tienen el equivalente italiano de la hora feliz llamada aperitivi, que ofrece una selección de pequeños bocados para acompañar su bebida. [! 4222 => 1140 = 1!

4. Prosecco: un vino blanco espumoso refrescante, generalmente seco, cuya variedad de uva principal "Glera" puede haberse originado en el pequeño pueblo de Prosecco cerca de Trieste. Ahora las marcas más conocidas de Prosecco provienen de las colinas a las afueras de Treviso, en las regiones de Veneto y Fruili Venezio Giulia.

5. Bellini: una bebida alta y glamorosa que consiste en Prosecco, puré de durazno blanco y un toque de frambuesa para darle color. El bellini fue creado en el emblemático bar Harry's en la histórica plaza San Marco de Venecia.

6. Vermut: Vermut es un nombre dado a una familia actual de vinos aromáticos blancos, rosados ​​y tintos aromáticos. Los aromáticos son una variedad de raíces, especias, flores y hierbas. Estas bebidas tienen una larga historia italiana, se remontan a la antigüedad y se dice que fortificaron a las tropas romanas. Hay una gran variedad de estilos de vermut, la mayoría procedentes de Francia o Italia. En términos generales, los vermuts blancos secos se consideran franceses; Vermut rojo dulce, italiano, pero casi todos los productores de vermut elaboran variedades dulces y secas. Cuando el vermut es dulce, Italia lo llama bianco. Las variedades rojas derivan su color del azúcar caramelizado. El vermut rojo fue creado por primera vez en Turín alrededor de 1786 por Antonio B Carpano, y rápidamente se convirtió en una bebida favorita del rey de Saboya y su corte. Hay algunas variedades de rosas, pero son menos comunes. Otros estilos y marcas nacidos en la región de Piemonte son Cinzano, Gancia y Martini y Rossi, por nombrar algunos. Este clásico aperitivo italiano siempre se sirve frío, puro o con un chorrito de agua con gas y una rodaja de limón. En los Estados Unidos, el vermut generalmente se sirve en bebidas mixtas, ¡pero está experimentando un poco de renacimiento

7. Aperol: Similar a Campari, pero de color más claro, la mitad del contenido de alcohol y un poco menos amargo. Es popular servido con agua con gas. Aperol se originó en 1919, y desde entonces ha sido comprado por la compañía Campari, que ahora lo produce y distribuye.

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