Colesterol y helado: ¡Obtenga la primicia

Para llevar

1. ¿Le han revisado el colesterol recientemente? Las opciones de estilo de vida, como la dieta y el ejercicio, tienen un impacto directo en sus números. Incluso consumir un tazón pequeño de helado después de la cena puede elevar sus niveles. ¡Esto es lo que necesita saber sobre este postre y su salud Colesterol y tu cuerpo

1. El colesterol es una sustancia cerosa creada por el hígado. Está unido a la mayoría de las células de su cuerpo. El colesterol realiza muchas funciones esenciales, como formar membranas celulares, regular las hormonas y producir vitamina D. La lipoproteína de baja densidad (LDL) se conoce como colesterol "malo". Su proporción de grasa a proteína es alta. ¡Los médicos pueden preocuparse por los altos niveles de colesterol LDL porque demasiado puede causar enfermedades del corazón, que actualmente es la principal causa de muerte en Estados Unidos tanto para hombres como para mujeres A diferencia de la creencia popular, no todo el colesterol es malo y el cuerpo lo necesita. El colesterol de lipoproteína de alta densidad (HDL), o el colesterol "bueno", tiene una mayor proporción de proteína a grasa. Ayuda a prevenir la acumulación, que puede provocar un derrame cerebral, al transportar el exceso de colesterol a su hígado para su descomposición y eliminación.

2. El colesterol HDL se puede mejorar con

3. El colesterol LDL aumentará cuando consuma alimentos que contengan grasas saturadas o grasas trans, incluyendo:

4. ¡Sus niveles de colesterol en la sangre no se ven afectados significativamente por el colesterol que se encuentra en los alimentos, sino que están más influenciados por los tipos de grasa que consume, ya sean insaturados, saturados o trans.

Factores de riesgo

1. La American Heart Association (AHA) recomienda que todos los adultos mayores de 20 años se controlen el colesterol anualmente. ¡Es más probable que desarrolles colesterol alto si:

2. Para el colesterol alto, se recomienda que consuma menos del 7 por ciento de las calorías totales de grasas saturadas. ¡Para la mayoría de las personas, eso cae entre 12 y 18 gramos de grasa saturada por día ¿Qué aspecto tiene el 100 por ciento de su valor diario de colesterol? >>

¡Helado y colesterol

1. El helado, si bien es delicioso, es un producto lácteo con toda la grasa que puede elevar los niveles de colesterol, especialmente si se come con regularidad. Según el USDA, la porción promedio de helado de vainilla (1/2 taza) contiene 4 1/2 gramos de grasa saturada, que es más de una cuarta parte de la ingesta máxima recomendada para la mayoría de los adultos. Las variedades más ricas pueden contener aún más.

2. Si le preocupa su colesterol, probablemente piense que las golosinas adicionales, incluido el helado, están prohibidas. ¡Pero no debes sentir que tienes que privarte por completo!

3. De hecho, una encuesta de 2013 encontró que el 73 por ciento de los estadounidenses cree que el helado y otras golosinas congeladas pueden ser parte de un estilo de vida saludable. Se trata de moderación, ¡así que guarda un helado con toda la grasa para ocasiones especiales y realiza sustituciones inteligentes cada dos días del año].

Alternativas de helado

1. La próxima vez que te encuentres en la sección de novedad del congelador, da un paso atrás. Probablemente notará que hay muchos otros postres además del helado, muchos de los cuales son bajos en grasa. Tenga en cuenta el contenido de azúcar en los postres bajos en grasa, ya que las compañías de alimentos a menudo aumentarán el contenido de azúcar para compensar la falta de grasa. El alto consumo de azúcar se ha relacionado con un riesgo elevado de enfermedad cardíaca.

2. Considere cambiar una de estas alternativas más livianas por un helado con mayor contenido de grasa.

3. Considerado primo de un helado, el yogurt congelado sin grasa contiene solo 2 gramos de grasa saturada por porción. Además de encontrarlo en la tienda de comestibles, las tiendas de yogurt congelado han aumentado su popularidad en todo Estados Unidos. Solo asegúrese de mirar las etiquetas: ¡No todo el yogurt congelado es descremado, y las variedades regulares pueden tener hasta 4 gramos de grasa saturada por 1/2 taza, que es casi tanto como el helado El sorbete es otro postre a base de leche que es similar al helado. Al igual que el yogurt congelado sin grasa, muchos sabores de sorbete contienen solo 1 gramo de grasa saturada por porción de 1/2 taza. El sorbete se hace típicamente en sabores afrutados, como este sorbete de mantequilla de lima y mora. Pero nuevamente, lea las etiquetas ya que algunas marcas contienen más grasa.

4. Para un postre totalmente a base de hielo, pruebe sorbete. En el fondo, es solo azúcar y fruta cocinadas juntas y luego congeladas en una máquina de helados. No hay lácteos en la mezcla, por lo que es seguro para los niveles de colesterol. Tiene una textura y sabor similar al hielo italiano, y tiende a venir en una variedad de sabores afrutados. ¡Esta receta de sorbete de daiquiri de fresa congelado es ideal para una barbacoa de verano en el patio trasero, mientras que el sorbete de canela y durazno seguramente satisfará tus antojos de golosinas en cualquier época del año ¡No pienses que las paletas de hielo son solo para niños: la variedad de sabores se ha expandido más allá del pop rojo, blanco y azul en forma de petardo! Elija paletas de frutas enteras en lugar de versiones de helado, y busque también variedades de sorbete o yogurt congelado. Si no hay lácteos, es probable que haya menos grasa (a menos que se use leche de coco), ¡pero revise la etiqueta solo para asegurarse ¿Te saltas los postres lácteos pero pierdes esa textura cremosa? Echa un vistazo a los helados hechos con leches alternativas como la soja, la almendra, el coco y el anacardo. ¡Por supuesto, mire las etiquetas de nutrición cuidadosamente para asegurarse de que no está obteniendo más de lo que esperaba! Como su nombre lo indica, los batidos están hechos de helados a base de leche. Para una bebida de postre más saludable, recurra a batidos de frutas y verduras. Si bien puedes comprar mezclas y kits de batidos preenvasados, puede ser igual de fácil y más divertido hacerlos tú mismo en casa. Si desea una textura más cremosa, continúe y agregue helado de leche o yogur alternativo como en esta receta de batido de frambuesa. ¡Los plátanos congelados o el aguacate fresco también proporcionan cremosidad a las bebidas mezcladas, sin lácteos Puede parecer obvio, pero la fruta congelada es una de las opciones más saludables ya que es naturalmente una opción baja en grasas sin azúcar agregada. ¡Intenta enjuagar las uvas y congelarlas para un refrigerio por la tarde, o congelar rodajas de plátano para un postre después de la cena Para llevar

1. Incluso si tiene colesterol alto, no piense que no puede disfrutar un postre helado de vez en cuando. Se trata de equilibrio y moderación. Solo asegúrese de evitar todas las grasas trans y aceites hidrogenados, y minimice las grasas saturadas. Si anhelas algo dulce, ¡piensa en dar una caminata más larga esa tarde o reducir durante otra comida Como siempre, hable con su médico y nutricionista sobre las modificaciones del estilo de vida y los medicamentos para ayudar a controlar su colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas.