Comida para el alma

9. Optimice su plan de regreso al trabajo.

1. "La comida es realmente y verdaderamente la medicina más efectiva". ~ Dr. Joel Fuhrman

2. Estaba teniendo una conversación con un nuevo médico en la clínica donde trabajé un día. Estábamos discutiendo mi programa de radio y mencioné que algunas de mis entrevistas recientes fueron con expertos en nutrición, incluidos el orador y autor del éxito de ventas, Eat To Live, el Dr. Joel Fuhrman y orador nacional, especialista en rehabilitación y fundador de Fully Alive. ¡Hoy, el Dr. Scott Stoll, todos los cuales habían discutido los beneficios para la salud de una dieta basada principalmente en plantas durante el programa

3. La investigación en nutrición ha encontrado, una y otra vez, que una dieta rica en alimentos de origen vegetal (frutas y verduras frescas, frijoles, semillas, nueces y granos integrales), en lugar de la dieta estadounidense estándar (irónicamente, el acrónimo de SAD) reduce el riesgo de las enfermedades más mortales e incapacitantes, como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes, por nombrar solo algunas, así como los trastornos del estado de ánimo, como la depresión y la ansiedad. Por otro lado, las dietas ricas en proteínas animales (carne, aves, pescado, huevos y lácteos), así como los carbohidratos refinados (azúcar, harina blanca y arroz blanco), se han relacionado con un aumento de enfermedades mortales, como como cáncer y diabetes, así como un envejecimiento más rápido. De hecho, un estudio reciente en Corea descubrió que las personas con diabetes tipo 2 demostraron una pérdida de peso significativa, una reducción significativa en su HbA1C (una medida del nivel de azúcar en la sangre durante un período prolongado de tiempo) y un mejor control de los niveles diarios de azúcar en la sangre. cuando siguieron una dieta vegana, mientras que aquellos que siguieron una dieta convencional típicamente recomendada para diabéticos no tuvieron esos resultados positivos. En otro estudio reciente, los participantes que comieron siete o más porciones de frutas y verduras por día tuvieron un riesgo cuarenta y dos por ciento menor de muerte debido a cualquier causa, en comparación con aquellos que consumieron la menor cantidad de alimentos de origen vegetal.

4. Además, la investigación ha demostrado recientemente una relación directa entre la cantidad de frutas y verduras frescas que uno come y su estado de ánimo. Se ha encontrado que las personas que comen más de estos bocados ricos en nutrientes se sienten significativamente más tranquilos, más felices y más enérgicos que aquellos que comen menos productos. La razón de esto, según el Dr. Greger, quien ha revisado varios de los estudios, es que las frutas y verduras frescas tienen altos niveles de neurotransmisores, dopamina y serotonina, así como la hormona melatonina, que aumenta la felicidad y la relajación. , sueño reparador y memoria. Estos también disminuyen los efectos del envejecimiento en el cerebro y el cuerpo. Además, se ha descubierto que los alimentos a base de plantas disminuyen el riesgo de depresión también porque son muy ricos en antioxidantes, que protegen al cerebro del estrés oxidativo, ¡una de las causas de la depresión