Comience su día saludable: los beneficios del desayuno

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1. Por Carra Richling Está bien documentado que el desayuno es la comida más importante del día en lo que respecta a su impacto en nuestra salud y nuestro bienestar diario. ¡Saltarse las comidas, especialmente el desayuno, se ha asociado con un exceso de peso corporal, hipertensión, resistencia a la insulina y niveles elevados de triglicéridos y colesterol

2. Opciones de desayuno saludable

3. El consumo de avena se ha asociado con la reducción del colesterol. Los estudios muestran que la ingesta de al menos 3 gramos de fibra soluble de la avena puede reducir el colesterol LDL en un 5-10 por ciento. Los principales efectos reductores del colesterol de la avena provienen del b-glucano, una fibra soluble que se encuentra en la avena. En 1997, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) aprobó una declaración de propiedades saludables para la fibra soluble de b-glucano de la avena para reducir los niveles de colesterol en plasma y el riesgo de enfermedad cardíaca. Se ha demostrado que la fibra soluble, el b-glucano de la avena, también tiene un impacto positivo en la presión arterial y el azúcar en la sangre, beneficiando el tratamiento de la diabetes y las complicaciones asociadas.

4. ¡Esta harina de avena azul para un día brillante es una forma deliciosa de disfrutar de las propiedades reductoras del colesterol de la avena junto con jugosos arándanos que reducen los lípidos y promueven la salud (vea más sobre las bayas a continuación).

5. Granos integrales

6. Comience su día de manera saludable con granos integrales que brinden una buena fuente de energía sostenible. Esto incluye tostadas integrales o cereales integrales. Los granos integrales son ricos en carbohidratos complejos, fibra y nutrientes vitales como las vitaminas B, hierro, zinc, magnesio, potasio y antioxidantes que promueven la salud.

7. Esta revuelto de espinacas y champiñones es una versión saludable de los huevos revueltos que omite el colesterol, la grasa y las yemas cargadas de colina. Las yemas de huevo se han asociado con enfermedades cardíacas, pero las claras proporcionan una rica fuente de proteínas para que su día libre comience de manera saludable. Este estudio, junto con otros estudios con resultados similares, mostró que un desayuno rico en proteínas condujo a menos hambre durante todo el día y vio cambios favorables en las hormonas y las señales cerebrales que controlan el apetito. Esta Frittata de clara de huevo y vegetales es otra forma excelente de obtener un desayuno rico en proteínas. Esta receta es excelente para hacer en lotes; simplemente congele los extras y luego póngalos en el microondas para un desayuno rápido y fácil.

8. Morning Tofu and Vegetable Scramble es otra forma rica en proteínas y nutrientes para comenzar el día de manera saludable. ¡Es abundante en nutrientes y antioxidantes, incluidas las poderosas isoflavonas que tienen propiedades antiinflamatorias y reductoras del colesterol

9. Esta publicación apareció originalmente en Ornish Living.