¡Cómo asar Buffalo Rib-Eye

Paso 6

1. Como fuente de carne, el búfalo tiene ventajas significativas sobre la carne de res. Es rico en proteínas, extremadamente bajo en colesterol, 30 por ciento más bajo que la carne de res, y bajo en grasas. Un ojo de costilla de búfalo perfectamente asado tiene una profundidad de sabor, un corazón jugoso y una buena boca limpia como si no hubiera sido un bistec. ¡Mantenga la preparación rápida y fácil usando un simple condimento de pimienta negra molida, sal y ajo en polvo

2. Precaliente su parrilla. Para la parrilla de carbón, coloque las briquetas en un lado de la parrilla, enciéndalas y espere a que estén completamente cubiertas de ceniza gris. Para una parrilla de gas, encienda un lado en alto por un mínimo de 10 minutos.

3. Cepille los filetes ligeramente con aceite.

4. Combine los condimentos e en un tazón y frote los filetes con la mezcla.

5. Cierre la tapa de la barbacoa y dore los filetes directamente sobre la llama durante dos minutos. Abra la tapa, voltee los filetes con pinzas y dore por dos minutos más.

6. Mueva los filetes al lado sin calefacción de la parrilla. Ase a la parrilla con la tapa cerrada durante cuatro minutos por lado para obtener un filete raro; cinco minutos por lado para un bistec medio raro.

7. Retire los filetes de la parrilla con sus pinzas y déjelos en un plato durante tres o cuatro minutos. La temperatura interna de la carne continuará subiendo.

8. Como fuente de carne, el búfalo tiene ventajas significativas sobre la carne de res. Es rico en proteínas, extremadamente bajo en colesterol, 30 por ciento más bajo que la carne de res, y bajo en grasas. Un ojo de costilla de búfalo perfectamente asado tiene una profundidad de sabor, un corazón jugoso y una buena boca limpia como si no hubiera sido un bistec. ¡Mantenga la preparación rápida y fácil usando un simple condimento de pimienta negra molida, sal y ajo en polvo

9. Precaliente su parrilla. Para la parrilla de carbón, coloque las briquetas en un lado de la parrilla, enciéndalas y espere a que estén completamente cubiertas de ceniza gris. Para una parrilla de gas, encienda un lado en alto por un mínimo de 10 minutos.

10. Cepille los filetes ligeramente con aceite.

11. Combine los condimentos e en un tazón y frote los filetes con la mezcla.

12. Cierre la tapa de la barbacoa y dore los filetes directamente sobre la llama durante dos minutos. Abra la tapa, voltee los filetes con pinzas y dore por dos minutos más.

13. Mueva los filetes al lado sin calefacción de la parrilla. Ase a la parrilla con la tapa cerrada durante cuatro minutos por lado para obtener un filete raro; cinco minutos por lado para un bistec medio raro.

14. Retire los filetes de la parrilla con sus pinzas y déjelos en un plato durante tres o cuatro minutos. La temperatura interna de la carne continuará subiendo.