¡Cómo cocinar con calabaza verde difusa

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1. La calabaza difusa, también conocida como mo gwa, melón difuso, pepino peludo o melón peludo, se llama así por la pelusa de textura fina que cubre la cubierta exterior. La calabaza suave con sabor dulce, que es común en la cocina asiática, es baja en calorías y alta en fibra. La calabaza es fácil de preparar y se incorpora a una variedad de platos cocinados. Seleccione calabaza sólida sin hematomas o puntos blandos. ¡La calabaza que pesa 1 libra o menos sabe mejor que la calabaza grande, que tiende a volverse dura y sin sabor

2. Retire la pelusa de la calabaza joven y tierna raspando la cubierta exterior con la parte posterior de un cuchillo de cocina. Deje tanta piel como sea posible para retener nutrientes. Pelar la calabaza vieja, que tiene la piel más dura.

3. Corte la calabaza difusa madura en rodajas finas. Agregue las rebanadas a un wok o sartén, luego fría en una pequeña cantidad de aceite con vegetales en rodajas o pollo o pescado picado.

4. Saltee la calabaza en rodajas en una sartén con verduras adicionales. Por ejemplo, saltee una cebolla o chalota y un diente de ajo, luego agregue las rodajas de calabaza con tomates picados, champiñones o calabaza de verano, como la calabaza amarilla o el calabacín.

5. Mezcle rodajas de calabaza difusa con una cebolla picada, luego condimente el plato con un poco de jugo de limón, sal y pimienta, y condimentos como la mejorana y la pimienta de cayena. Microondas la mezcla en alto hasta que la calabaza esté tierna, luego espolvoree la parte superior con almendras tostadas.

6. Corte la calabaza difusa en trozos y agréguelos a sopas y guisos.

7. La calabaza difusa, también conocida como mo gwa, melón difuso, pepino peludo o melón peludo, se llama así por la pelusa de textura fina que cubre la cubierta exterior. La calabaza suave con sabor dulce, que es común en la cocina asiática, es baja en calorías y alta en fibra. La calabaza es fácil de preparar y se incorpora a una variedad de platos cocinados. Seleccione calabaza sólida sin hematomas o puntos blandos. ¡La calabaza que pesa 1 libra o menos sabe mejor que la calabaza grande, que tiende a volverse dura y sin sabor

8. Retire la pelusa de la calabaza joven y tierna raspando la cubierta exterior con la parte posterior de un cuchillo de cocina. Deje tanta piel como sea posible para retener nutrientes. Pelar la calabaza vieja, que tiene la piel más dura.

9. Corte la calabaza difusa madura en rodajas finas. Agregue las rebanadas a un wok o sartén, luego fría en una pequeña cantidad de aceite con vegetales en rodajas o pollo o pescado picado.

10. Saltee la calabaza en rodajas en una sartén con verduras adicionales. Por ejemplo, saltee una cebolla o chalota y un diente de ajo, luego agregue las rodajas de calabaza con tomates picados, champiñones o calabaza de verano, como la calabaza amarilla o el calabacín.

11. Mezcle rodajas de calabaza difusa con una cebolla picada, luego condimente el plato con un poco de jugo de limón, sal y pimienta, y condimentos como la mejorana y la pimienta de cayena. Microondas la mezcla en alto hasta que la calabaza esté tierna, luego espolvoree la parte superior con almendras tostadas.

12. Corte la calabaza difusa en trozos y agréguelos a sopas y guisos.