Cómo cocinar riñón de cerdo

Asado

1. Si bien las carnes de órganos no son para todos, muchas personas disfrutan del sabor y la textura de alimentos como el hígado y los riñones. El concepto de usar todo el animal y minimizar el desperdicio también es atractivo para muchos. El riñón de cerdo es un ingrediente que no encontrará en muchos menús en América del Norte, pero es similar al riñón de res en su preparación. ¡Puede que tenga que contactar a su carnicero directamente para salvar los riñones de cerdo si no puede encontrarlos en su supermercado

2. Mariposa el riñón de cerdo cortando en el costado horizontalmente. ¡Abre el riñón como un libro, pero no cortes por completo para separar las mitades

3. Tome las brochetas del agua y deslícelas hacia el costado del riñón para mantenerlo plano mientras se cocina. Deslice uno cerca de la parte superior, uno en el medio y uno en la parte inferior.

4. Coloque el riñón en una parrilla que se ha calentado a alto. Ase el riñón durante aproximadamente cinco minutos hasta que esté bien cocido, volteándolo con frecuencia.

5. Calentar 1 cucharada. de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Saltee el riñón durante cinco minutos, volteándolo una vez hasta que esté dorado y cocinado como una alternativa a la parrilla.

6. Si bien las carnes de órganos no son para todos, muchas personas disfrutan del sabor y la textura de alimentos como el hígado y los riñones. El concepto de usar todo el animal y minimizar el desperdicio también es atractivo para muchos. El riñón de cerdo es un ingrediente que no encontrará en muchos menús en América del Norte, pero es similar al riñón de res en su preparación. ¡Puede que tenga que contactar a su carnicero directamente para salvar los riñones de cerdo si no puede encontrarlos en su supermercado

7. Mariposa el riñón de cerdo cortando en el costado horizontalmente. ¡Abre el riñón como un libro, pero no cortes por completo para separar las mitades

8. Tome las brochetas del agua y deslícelas hacia el costado del riñón para mantenerlo plano mientras se cocina. Deslice uno cerca de la parte superior, uno en el medio y uno en la parte inferior.

9. Coloque el riñón en una parrilla que se ha calentado a alto. Ase el riñón durante aproximadamente cinco minutos hasta que esté bien cocido, volteándolo con frecuencia.

10. Calentar 1 cucharada. de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Saltee el riñón durante cinco minutos, volteándolo una vez hasta que esté dorado y cocinado como una alternativa a la parrilla.