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¡Cómo evitar que los pasteles se caigan

Total y consideraciones

  1. Hornear puede ser un pasatiempo delicioso, pero es fácil desanimarse cuando los pasteles terminados caen en el centro. Este hundimiento puede ser causado por varios factores involucrados en los procesos de mezcla y horneado. Tenga en cuenta que incluso los panaderos profesionales a veces hornean pasteles que colapsan en el centro, pero también tienen la experiencia para superar este revés y arreglarlo con decoraciones y glaseado. Varias medidas de precaución pueden ayudar a evitar que sus pasteles se caigan.

  2. Obtenga todos los ingredientes enumerados en su receta de pastel. Deje que los huevos y la mantequilla se calienten a temperatura ambiente antes de usarlos. Los huevos fríos y la mantequilla no se mezclarán bien con los otros ingredientes, lo que afecta la capacidad de la masa de la torta para elevarse adecuadamente. ¡La Extensión Cooperativa de la Universidad de Kansas sugiere dejar que los huevos reposen durante 30 minutos antes de hornear con ellos

  3. No mezcle demasiado su masa de pastel. La sobremezcla late demasiado aire en la masa. Este aire se escapa mientras su pastel se hornea y se enfría, lo que puede hacer que su pastel caiga en el medio. Mezcle la masa de pastel a baja velocidad justo después de agregar los ingredientes secos, luego cambie a velocidad media y mezcle la masa durante unos dos minutos.

  4. No sobrecargue su molde para pasteles. La Extensión de la Universidad de Kentucky sugiere llenar su molde solo dos tercios de su capacidad para permitir que se expanda su masa de pastel. Si sobrellena su sartén, el pastel puede elevarse demasiado en el centro y luego colapsar a medida que se enfría.

  5. Hornear puede ser un pasatiempo delicioso, pero es fácil desanimarse cuando los pasteles terminados caen en el centro. Este hundimiento puede ser causado por varios factores involucrados en los procesos de mezcla y horneado. Tenga en cuenta que incluso los panaderos profesionales a veces hornean pasteles que colapsan en el centro, pero también tienen la experiencia para superar este revés y arreglarlo con decoraciones y glaseado. Varias medidas de precaución pueden ayudar a evitar que sus pasteles se caigan.

  6. Obtenga todos los ingredientes enumerados en su receta de pastel. Deje que los huevos y la mantequilla se calienten a temperatura ambiente antes de usarlos. Los huevos fríos y la mantequilla no se mezclarán bien con los otros ingredientes, lo que afecta la capacidad de la masa de la torta para elevarse adecuadamente. ¡La Extensión Cooperativa de la Universidad de Kansas sugiere dejar que los huevos reposen durante 30 minutos antes de hornear con ellos

  7. No mezcle demasiado su masa de pastel. La sobremezcla late demasiado aire en la masa. Este aire se escapa mientras su pastel se hornea y se enfría, lo que puede hacer que su pastel caiga en el medio. Mezcle la masa de pastel a baja velocidad justo después de agregar los ingredientes secos, luego cambie a velocidad media y mezcle la masa durante unos dos minutos.



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