¡Cómo hacer alioli con mayonesa

Vitaminas

1. El alioli, un condimento cremoso y aromático similar a la mayonesa, se usa tradicionalmente en la cocina de Provenza, Francia y Cataluña en España. Aunque esta salsa mejorada con ajo generalmente se sirve con verduras, pan, pescado y carne, también es un excelente emparedado o aderezo para ensaladas. El auténtico alioli de ajo contiene aproximadamente 1.7 gramos de grasa saturada, 21.5 miligramos de colesterol y 107 calorías por cucharada. También usa yema de huevo cruda como emulsionante. Sin embargo, muchas personas están preocupadas por la seguridad bacteriana de comer huevos crudos. La buena noticia: puede eliminar las preocupaciones, reducir el consumo de colesterol y aún así disfrutar de alioli sustituyendo la yema de huevo cruda con mayonesa

2. Coloque la pasta de ajo en un tazón mediano y agregue mayonesa. Batir suavemente la pasta de ajo y la mayonesa hasta que estén bien mezclados. Aunque puede experimentar una ligera variación en el sabor, puede reducir el contenido de calorías, grasas y colesterol de su aioli usando mayonesa baja en grasa en lugar de grasa. Mientras que una porción de 1 cucharada de mayonesa entera contiene aproximadamente 1,6 gramos de grasa saturada, 6 miligramos de colesterol y 94 calorías, una cucharada de mayonesa sin calorías y baja en calorías contiene aproximadamente 49 calorías, 0,67 gramos de grasa y cero colesterol .

3. Agregue una pequeña cantidad de jugo de limón fresco y aceite de oliva virgen extra en la mezcla de mayonesa y ajo, lentamente, batiendo continuamente, hasta que la mezcla esté suave y densa. El jugo de limón y el aceite de oliva no solo imparten un sabor más rico, especialmente si está usando mayonesa baja en grasa, ¡sino que también ayudan a diluir la consistencia de la mayonesa

4. El alioli, un condimento cremoso y aromático similar a la mayonesa, se usa tradicionalmente en la cocina de Provenza, Francia y Cataluña en España. Aunque esta salsa mejorada con ajo generalmente se sirve con verduras, pan, pescado y carne, también es un excelente emparedado o aderezo para ensaladas. El auténtico alioli de ajo contiene aproximadamente 1.7 gramos de grasa saturada, 21.5 miligramos de colesterol y 107 calorías por cucharada. También usa yema de huevo cruda como emulsionante. Sin embargo, muchas personas están preocupadas por la seguridad bacteriana de comer huevos crudos. La buena noticia: puede eliminar las preocupaciones, reducir el consumo de colesterol y aún así disfrutar de alioli sustituyendo la yema de huevo cruda con mayonesa

5. Coloque la pasta de ajo en un tazón mediano y agregue mayonesa. Batir suavemente la pasta de ajo y la mayonesa hasta que estén bien mezclados. Aunque puede experimentar una ligera variación en el sabor, puede reducir el contenido de calorías, grasas y colesterol de su aioli usando mayonesa baja en grasa en lugar de grasa. Mientras que una porción de 1 cucharada de mayonesa entera contiene aproximadamente 1,6 gramos de grasa saturada, 6 miligramos de colesterol y 94 calorías, una cucharada de mayonesa sin calorías y baja en calorías contiene aproximadamente 49 calorías, 0,67 gramos de grasa y cero colesterol .

6. Agregue una pequeña cantidad de jugo de limón fresco y aceite de oliva virgen extra en la mezcla de mayonesa y ajo, lentamente, batiendo continuamente, hasta que la mezcla esté suave y densa. El jugo de limón y el aceite de oliva no solo imparten un sabor más rico, especialmente si está usando mayonesa baja en grasa, ¡sino que también ayudan a diluir la consistencia de la mayonesa