¡Cómo hervir carne de res para hacerla tierna
No hay suficiente evidencia para 5-HTP
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La pechuga de res, el chuck asado y el asado de hombro son cortes de carne perfectos para hervir. Cuando se hierve, los tejidos conectivos resistentes entre las fibras musculares se rompen. Este proceso hace que la carne se encoja, ablande y absorba el sabor del líquido de cocción y las especias incluidas en él. La carne de res hervida es una cena ideal los domingos, porque una vez cocinada, la carne se puede reutilizar en cualquier cantidad de comidas individuales durante el transcurso de la semana
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Retire la carne del empaque de su carnicero y enjuáguelo bien con agua corriente fría. Deje intacto el exceso de grasa, ya que la grasa le da sabor a la carne durante el proceso de cocción.
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14 minmejillones despuntados, , dientes de ajo, cebolla, perejil, pimienta,Mejillones Con Sidra -
25 minCursolos tomates, polvo de ajo, albahaca, camarones por, queso, un pan,sartén de camarones y feta -
80 minSopas, Guisos Y Chilipetróleo, tocino, cebolla, zanahorias, apio, sal pimienta, comino, tomillo, pimienta de cayena, lentejas beluga, caldo, bahía, perejil dividido, petróleo,sopa de lentejas negras del chef john -
25 minBollosharina, azúcar, polvo, sal, canela, puré de ciruela, mantequilla, yogur, craisins, huevo, azúcar,Bollos de frutas secas bajas en grasa
Paso 2
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Coloque la carne en un horno holandés grande y agregue sus condimentos preferidos al gusto. Por ejemplo, puede sazonar la carne con 10 granos de pimienta negra enteros, 1/8 cucharadita. clavos y 1 hoja de laurel para un sabor dulce y picante.
Paso 3
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Coloque la olla en la estufa y llénela con agua. El agua debe cubrir completamente la carne de res.
Paso 4
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Lleve el agua a ebullición a fuego medio-alto, luego baje el fuego y cubra la olla con su tapa. Cocine a fuego lento la carne durante tres a cinco horas, o hasta que esté tierna. Tome la temperatura de su carne de res antes de dejar de cocinarla: ¡la carne debe alcanzar una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit
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120 minAves de corralpetróleo, cebolla, dientes de ajo, tomillo, leche de soja, huevos, salsa de tomate, un pan, pimienta, pavo, carne de vaca, salsa de tomate, zumo de naranja, salsa de soja, jengibre, azúcar,pastel de carne de Turquía -
50 minGuarniciónpapas, macarrones, mantequilla, cebolla, diente de ajo, queso, crema, sal pimienta,macarrones alpinos -
215 minCocina del mundoPasta de judías, harina, fósforo de té, agua, azúcar, la masa de almidón de maíz hacia fuera,mochi fácil -
75 minArroz blancochorizo, petróleo, harina, cebolla, pimenton, los tomates, agua, sal pimienta, salsa, arroz, condimento de Cajun,Salsa de salchicha picante
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Retire la carne del agua hirviendo y transfiérala a una tabla de cortar.
Paso 6
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Corte la carne en diagonal sobre el grano de la carne con un cuchillo afilado. Sirve las rodajas tibias o frías.
Paso 6
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3 a 4 libras de carne de res, chuck asado o hombro asado
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Condimentos al gusto
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Horno holandés de 8 a 10 cuartos con tapa
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Tabla de cortar
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Cuchillo afilado
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Termómetro de carne
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Papas hervidas, zanahorias y repollo, opcional
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90 minBreakfastpetróleo, seta, cebolla, dientes de ajo, Espinacas, los tomates, albahaca, perejil, orégano, hojuelas de pimienta, sal, hojuelas de pimienta, huevos, Leche, queso,jardin frittata italiano -
120 minAperitivos y aperitivoshuevos, los tomates, queso, salmón, mayonesa, mostaza, crema agria, limón, salsa de pepinillos, limón, polvo de pimentón, sal pimienta, polvo de pimentón,Huevo de salmón ahumado y tomates rellenos. -
3 minBebidascrema, Apetitos de caramelo, chocolate,Batido de leche de caramelo de mantequilla (alcohólico) -
40 minPastelitosmantequilla, azúcar, azúcar, jugo de naranja dividido, huevo, huevo, jugo de naranja dividido, harina, polvo, soda, sal, jengibre, suero de la leche, azúcar,Tarta de mantequilla de naranja pasada de moda
Paso 6
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La carne hervida es más tierna cuando se corta en rodajas de 1/4 de pulgada.
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Sirva las sobras de carne en un sándwich con pan de mostaza y centeno.
Paso 6
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No permita que toda el agua hierva de la olla. Si es necesario, agregue más agua para evitar que la carne se queme.