¡Cómo restablecer sus papilas gustativas - usando chocolate

¡8 formas brillantes de usar el aceite de coco en su rutina de belleza

1. Estimados compañeros adictos al chocolate,

2. El chocolate, en pequeñas cantidades, puede ser bueno para usted. Pero, ¿cómo sabes que realmente estás comiendo chocolate puro? ¿Podrías estar consumiendo una imitación adulterada?

3. ¡Comencemos! Así es como está diseñado mi Reset:

4. Parte 2: ¡Te daré estrategias y consejos para identificar el chocolate a base de alimentos integrales

5. Comencemos por entender que los conceptos básicos del chocolate provienen de una planta. El árbol de cacao Theobroma produce frutos (vainas) de los que se derivan los granos de cacao (o cacao). Estos frijoles se fermentan, se secan, generalmente se tuestan y luego se trituran en semillas. Estas puntas se muelen en algo llamado masa de cacao y luego se pueden licuar. En esta etapa, casi no se ha procesado, y si tuviera que agregar un edulcorante como azúcar de caña en bruto, vainilla o especias, crearía chocolate en su forma más pura. Esto es similar a cómo los aztecas consumían chocolate, antes de que los españoles descubrieran el frijol en el siglo XVI. ¡Y en este estado es donde probarás y descubrirás a qué sabe realmente el chocolate sin adulterar! También obtendrías los mayores beneficios nutricionales si lo comieras en esta forma sin procesar.

6. Pero el chocolate producido en masa por compañías como Nestlé requiere varios pasos más de procesamiento. A partir de un líquido, se procesa en dos partes: sólidos de cacao (vendidos como cacao en polvo) y manteca de cacao. Estas partes se combinan con grandes cantidades de azúcar blanca refinada, grasa láctea y varios aditivos, cantidades tan altas que el cacao real en el chocolate se ve ensombrecido

7. Chocolate con leche (azúcar, manteca de cacao, chocolate, lactosa, leche descremada, grasa de leche, lecitina de soja, sabor artificial)

8. Ahora que sabes lo poco que hay de cacao en el chocolate todos los días, aquí están las herramientas que necesitas para encontrar las cosas puras:

9. 2) Elija puntas.

10. Las semillas de cacao son tan puras como se puede obtener cuando se trata de probar el grano de cacao entero. Las semillas son simplemente el grano de cacao, tostado, secado y triturado en trozos pequeños. Puede encontrar plumillas en lugares como Whole Foods y en mi tienda. Me gusta la marca Navitas Naturals. Su paquete te durará mucho tiempo. ¡También puedes encontrar plumillas que vienen endulzadas con una pequeña cantidad de azúcar de caña