¿Cuáles son los beneficios anticancerígenos del chocolate negro?

¡Contenido de proteína

1. A medida que avanzan los alimentos, el chocolate es controvertido. Una vez alabado por los aztecas por sus poderes curativos, el chocolate se volvió muy difamado cuando se procesó con suficiente leche y azúcar para convertirlo en comida chatarra. El chocolate negro, lo más parecido a un grano de cacao que aún sabe bien para comer, es un placer mucho mejor para su dieta, ¡y los científicos han descubierto que incluso podría proteger contra el cáncer

1. El chocolate contiene compuestos antioxidantes conocidos como flavonoides, que también están presentes en las frutas y verduras. Según el Instituto Linus Pauling, los flavonoides combaten los radicales libres en el torrente sanguíneo y también pueden ayudar a eliminar metales pesados, un proceso conocido como quelación. Se ha encontrado que varios flavonoides disminuyen el crecimiento de los cánceres inducidos artificialmente en modelos experimentales. Sin embargo, los estudios de la vida real aún no han mostrado ninguna evidencia de que los flavonoides realmente combatan el cáncer. Además, no importa cuánto chocolate coma, ¡los niveles de flavonoides en el torrente sanguíneo generalmente serán de 100 a 1,000 veces más bajos que los niveles de otros antioxidantes, como la vitamina C.

Crecimiento de chocolate y tumor

1. En 2007, el Instituto Linus Pauling realizó una revisión de investigación que llevó a una conclusión sorprendente: aunque los flavonoides son antioxidantes, su función dentro de su cuerpo es completamente diferente. Parece que su cuerpo trata los flavonoides como compuestos extraños e intenta deshacerse de ellos. En el proceso, produce enzimas que también combaten mutágenos y carcinógenos, lo que aumenta sus defensas contra el cáncer. Después de todo, el chocolate negro y otros alimentos ricos en flavonoides podrían combatir el cáncer, ¡pero no de la manera que se pensaba anteriormente

¡Cómo comerlo

1. La cruda verdad es que las verduras y frutas contienen muchos flavonoides; no necesitas comer chocolate exactamente para obtener sustancias que combaten el cáncer. Aún así, cuando se trata de experiencias alimenticias placenteras, mordisquear una barra de chocolate tiene muy pocos rivales. Cuando coma chocolate, quédese con el chocolate negro con alto contenido de cacao y evite el chocolate con alto contenido de azúcar. El chocolate con leche y el cacao alcalino o procesado en Holanda son bajos en flavonoides, así que asegúrese de leer su lista de ingredientes. Esté atento a los altos recuentos de calorías y porciones pequeñas, luego disfrute de su rico chocolate negro con un lado de buena salud.