De la pechuga a la tarta de manzana: ¡12 recetas de Rosh Hashaná bien amadas

¿Donut o Donut? ¡El gran debate de ortografía de nuestro tiempo

1. Cada plato que necesita para recibir un dulce año nuevo está aquí en esta lista. ¡L'Shana Tova!

2. 1. ¡Pollo asado picante dulce con zanahorias, fechas pistachos

3. Adaptado del fabuloso pollo asado picante dulce de Melissa Clark en The New York Times, este es el plato perfecto y sin complicaciones para las vacaciones. El pollo se sumerge en una marinada con miel, cítricos y chile, y luego se asa en una sartén con zanahorias y dátiles. Antes de servir, se agregan hierbas, cebolletas y pistachos para darle frescura, color y textura crujiente. Todo se puede preparar y ensamblar con un día de anticipación, por lo que todo lo que queda por hacer a la hora de la cena es meterlo en el horno. ¡CONSIGA LA RECETA

4. 2. Pechuga de ternera estofada con cebolla

5. 3. ¡Coles de Bruselas asadas con miel balsámica

6. Estas coles de Bruselas se tuestan en un horno de alta temperatura hasta que estén doradas y crujientes, luego se mezclan con un toque de vinagre balsámico y miel. Haga más: ¡son tan adictivos como las papas fritas! ¡CONSIGA LA RECETA

7. 4. Crumble de avena, arándano y manzana

8. 5. Sopa de pollo con bolas de matzá

9. 6. Puré de coliflor con tomillo

10. Este puré de coliflor es cremoso y reconfortante, y resulta que tiene un sabor notable al puré de papas. También tiene el beneficio de ser más fácil de hacer, más saludable y bajo en carbohidratos. Pero no lo haga solo por esa razón: ¡es delicioso por derecho propio! ¡CONSIGA LA RECETA

11. 7. Peras al horno en jarabe de granada con especias

12. Las peras al horno siempre son muy atractivas, especialmente cuando se sirven en un magnífico jarabe de granada. Prepare este postre ligero con un día de anticipación y sirva con galletas de estilo italiano, como Biscotti de almendras, Biscotti de chocolate doble o galletas italianas de harina de maíz. ¡CONSIGA LA RECETA

13. 8. Pastel de manzana francés

14. No se puede tener Rosh Hashaná sin tarta de manzana. Este, con trozos de manzanas dulces enclavados en un pastel de ron tierno y mantecoso, es mi favorito absoluto. ¡CONSIGA LA RECETA

15. 9. Compota de manzana casera gruesa

16. El puré de manzana hecho en casa tiene un rico sabor, agrio y dulce, casi como el relleno de tarta de manzana. Sirva para el desayuno, el postre o como guarnición. ¡CONSIGA LA RECETA

17. 10. Pollo Marbella

18. El pollo Marbella es probablemente el plato más famoso que sale del amado Libro de cocina Silver Palate de Julie Rosso y la fallecida Sheila Lukins. El pollo se marina en ajo y hierbas, y luego se hornea con vino, azúcar morena, ciruelas pasas, alcaparras y aceitunas verdes. ¡CONSIGA LA RECETA

19. 11. Sopa de camote y zanahoria en otoño

20. 12. Rugelach