De la pechuga a la tarta de manzana: ¡12 recetas de Rosh Hashaná bien amadas
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Cada plato que necesita para recibir un dulce año nuevo está aquí en esta lista. ¡L'Shana Tova!
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1. ¡Pollo asado picante dulce con zanahorias, fechas pistachos
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Adaptado del fabuloso pollo asado picante dulce de Melissa Clark en The New York Times, este es el plato perfecto y sin complicaciones para las vacaciones. El pollo se sumerge en una marinada con miel, cítricos y chile, y luego se asa en una sartén con zanahorias y dátiles. Antes de servir, se agregan hierbas, cebolletas y pistachos para darle frescura, color y textura crujiente. Todo se puede preparar y ensamblar con un día de anticipación, por lo que todo lo que queda por hacer a la hora de la cena es meterlo en el horno. ¡CONSIGA LA RECETA
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2. Pechuga de ternera estofada con cebolla
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3. ¡Coles de Bruselas asadas con miel balsámica
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Estas coles de Bruselas se tuestan en un horno de alta temperatura hasta que estén doradas y crujientes, luego se mezclan con un toque de vinagre balsámico y miel. Haga más: ¡son tan adictivos como las papas fritas! ¡CONSIGA LA RECETA
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4. Crumble de avena, arándano y manzana
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5. Sopa de pollo con bolas de matzá
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6. Puré de coliflor con tomillo
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Este puré de coliflor es cremoso y reconfortante, y resulta que tiene un sabor notable al puré de papas. También tiene el beneficio de ser más fácil de hacer, más saludable y bajo en carbohidratos. Pero no lo haga solo por esa razón: ¡es delicioso por derecho propio! ¡CONSIGA LA RECETA
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7. Peras al horno en jarabe de granada con especias
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Las peras al horno siempre son muy atractivas, especialmente cuando se sirven en un magnífico jarabe de granada. Prepare este postre ligero con un día de anticipación y sirva con galletas de estilo italiano, como Biscotti de almendras, Biscotti de chocolate doble o galletas italianas de harina de maíz. ¡CONSIGA LA RECETA
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8. Pastel de manzana francés
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No se puede tener Rosh Hashaná sin tarta de manzana. Este, con trozos de manzanas dulces enclavados en un pastel de ron tierno y mantecoso, es mi favorito absoluto. ¡CONSIGA LA RECETA
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9. Compota de manzana casera gruesa
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El puré de manzana hecho en casa tiene un rico sabor, agrio y dulce, casi como el relleno de tarta de manzana. Sirva para el desayuno, el postre o como guarnición. ¡CONSIGA LA RECETA
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10. Pollo Marbella
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El pollo Marbella es probablemente el plato más famoso que sale del amado Libro de cocina Silver Palate de Julie Rosso y la fallecida Sheila Lukins. El pollo se marina en ajo y hierbas, y luego se hornea con vino, azúcar morena, ciruelas pasas, alcaparras y aceitunas verdes. ¡CONSIGA LA RECETA
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11. Sopa de camote y zanahoria en otoño
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12. Rugelach