Diecisiete años Dieta: ¿Es hora de volverse vegano?

¡Apuesto a que no tenías idea de cómo se ve la quinua cuando crece

1. ESPECIAL DE Next Avenue

2. Por Maureen Callahan

3. El ex campeón de peso pesado Mike Tyson reconoce que su dieta vegana lo ayudó a perder 140 libras. Ellen DeGeneres se volvió vegana después de ver un documental sobre la crueldad de la agricultura industrial. El ex presidente Bill Clinton cenó al estilo vegano durante más de tres años para proteger su corazón. Estos son solo algunos de los muchos estadounidenses que excluyen todos los productos animales de sus dietas, incluyendo carne, pescado, huevos, lácteos e incluso miel.

4. El cardiólogo de la Clínica Cleveland Caldwell Esselstyn, Jr. ha publicado numerosos informes sobre cómo la alimentación a base de plantas ayuda a erradicar o prevenir enfermedades cardíacas. Su estudio más revelador, publicado en 1995, descubrió que una dieta basada en plantas, específicamente una que deriva menos del 10 por ciento de sus calorías de la grasa, no solo reduce drásticamente los niveles de colesterol, sino que también puede revertir la aterosclerosis.

5. Los investigadores creen que estos resultados pueden ser principalmente el resultado de la pérdida de peso generalmente mayor que los participantes experimentaron en las dietas veganas. Pero otros elementos del veganismo, como más fibra, menos grasas saturadas y un menor consumo de carbohidratos altamente procesados, también parecían desempeñar un papel.   ¡Haciéndolo funcionar

6. Al igual que cualquier dieta que excluya a los principales grupos de alimentos, en el caso del veganismo, que incluye carne, pescado y lácteos, las deficiencias de nutrientes son un riesgo para aquellos que no prestan mucha atención a lo que comen o no toman decisiones inteligentes.