¡En el Día del Trabajo, celebremos a los trabajadores agrícolas y del sistema alimentario

33 Ensaladas para personas que odian las ensaladas

1. En el Día del Trabajo, los estadounidenses celebran los logros de los trabajadores y su contribución a la prosperidad de nuestra nación. ¡Lo que a menudo se pasa por alto son las continuas luchas de los trabajadores agrícolas y del sistema alimentario, muchos de los cuales viven por debajo del umbral de la pobreza, dependen de los programas gubernamentales de asistencia nutricional y nunca reciben una promoción laboral

2. El movimiento de alimentos en este país ha hecho un progreso significativo en los últimos años y la atención a los problemas de alimentos nunca ha sido tan grande. ¡Los mercados de agricultores han tenido un crecimiento explosivo, innumerables escuelas ahora tienen huertos y estamos prestando más atención al vínculo entre nuestras dietas y nuestra salud

3. El trabajo agrícola sigue siendo el octavo trabajo peor pagado del país, con el trabajador agrícola típico ganando alrededor de $ 14,000 por año (bastante menos de la mitad del ingreso típico de todos los trabajadores), y muchos pequeños Los agricultores familiares también luchan para ganarse la vida. Y la industria de los restaurantes incluye seis de las 10 ocupaciones peor pagadas del país. El salario mínimo federal para los trabajadores que reciben propinas es de solo $ 2.13 por hora, y se ha congelado a esa tasa baja durante los últimos 20 años (aunque muchos estados tienen un salario mínimo más alto, solo siete no tienen un salario mínimo para los trabajadores que reciben propinas).

4. Casi un tercio de todos los trabajadores de alimentos experimentan inseguridad alimentaria (casi hambre) en algún momento durante el año y luchan por alimentar a sus familias, según un informe de la Alianza de Trabajadores de la Cadena Alimentaria. Los trabajadores de alimentos usan cupones de alimentos a más de 1.5 veces la tasa del resto de la fuerza laboral de los EE. UU. ¡Alrededor del 80 por ciento de ellos nunca reciben una promoción, y cuatro de cada cinco no han pagado días de enfermedad, a pesar de que manejan nuestra comida todos los días

5. La campaña del sindicato UNITE HERE Real Food Real Jobs ha ayudado a los trabajadores de cafeterías escolares en Chicago y New Haven a ganar voz para determinar los menús para almuerzos escolares, además de aumentos salariales y mejores beneficios. En Chicago, los miembros de UNITE HERE Local 1 también hicieron que el distrito escolar se comprometiera a no abrir más escuelas con cocinas que solo pudieran recalentar la comida, para que los trabajadores de la cafetería pudieran cocinar más comida desde cero.