¿Es el chocolate un alimento saludable?

Ensalada de plátano frito

1. ¿Quién no ama el chocolate? ¡El chocolate es rico, cremoso, dulce y complejo en sabor! Al igual que una buena botella de vino depende de las uvas y la vinificación, el chocolate depende de los granos de cacao y el procesamiento. Los conocedores del chocolate son tendencia y los medios dicen que el chocolate es un alimento saludable. ¿Hay más en esta buena historia de lo que parece?

2. El contenido de flavonoides de los granos de cacao depende del tipo de planta de cacao, el suelo en el que crecen los cultivos y la forma en que se procesan los granos. Las altas temperaturas utilizadas para hacer chocolate pueden destruir los flavonoides.

3. El chocolate está hecho de procesamiento de masa de cacao (o licor de chocolate) con azúcar, manteca de cacao y, en el caso del chocolate con leche, sólidos de leche añadidos. También se pueden agregar otros ingredientes. Para obtener una alta concentración de flavonoides, el chocolate debe hacerse con una alta concentración de granos de cacao (del grano interno de los granos de cacao fermentados, secos y tostados), que le dan al chocolate su profundo sabor y color.

4. Mi indulgencia de chocolate favorita es una combinación de media onza de 90 por ciento de chocolate negro orgánico de una sola fuente con una cucharadita de mantequilla de maní orgánica natural. Esto hace una buena sustitución para una taza de mantequilla de maní.

5. El etiquetado de ingredientes del chocolate es complicado. Muchos fabricantes mezclan granos de cacao de diferentes países en lugar de tener una sola fuente o variedad. A menudo se agrega más manteca de cacao durante el procesamiento, pero no figura en la etiqueta como ingrediente.

6. Conclusión: Hacer una declaración general diciendo que el chocolate es un alimento saludable está mal. Hasta que el gobierno federal exija a las compañías que enumeren el contenido de flavonoides en la etiqueta, no es científico decir que existen beneficios para la salud relacionados con el consumo de chocolate, incluso chocolate negro. ¡Cacao en polvo sin endulzar y procesado de forma natural, o 80 a 100 por ciento de chocolate negro será su mejor opción!

7. ¿Quién no ama el chocolate? ¡El chocolate es rico, cremoso, dulce y complejo en sabor! Al igual que una buena botella de vino depende de las uvas y la vinificación, el chocolate depende de los granos de cacao y el procesamiento. Los conocedores del chocolate son tendencia y los medios dicen que el chocolate es un alimento saludable. ¿Hay más en esta buena historia de lo que parece?

8. El contenido de flavonoides de los granos de cacao depende del tipo de planta de cacao, el suelo en el que crecen los cultivos y la forma en que se procesan los granos. Las altas temperaturas utilizadas para hacer chocolate pueden destruir los flavonoides.

9. El chocolate está hecho de procesamiento de masa de cacao (o licor de chocolate) con azúcar, manteca de cacao y, en el caso del chocolate con leche, sólidos de leche añadidos. También se pueden agregar otros ingredientes. Para obtener una alta concentración de flavonoides, el chocolate debe hacerse con una alta concentración de granos de cacao (del grano interno de los granos de cacao fermentados, secos y tostados), que le dan al chocolate su profundo sabor y color.

10. Mi indulgencia de chocolate favorita es una combinación de media onza de 90 por ciento de chocolate negro orgánico de una sola fuente con una cucharadita de mantequilla de maní orgánica natural. Esto hace una buena sustitución para una taza de mantequilla de maní.

11. El etiquetado de ingredientes del chocolate es complicado. Muchos fabricantes mezclan granos de cacao de diferentes países en lugar de tener una sola fuente o variedad. A menudo se agrega más manteca de cacao durante el procesamiento, pero no figura en la etiqueta como ingrediente.