¡Gillian Duffy en el mundo populista de alimentos en expansión y cómo las uniones de vecinos se beneficiarán de la recesión.

¡Los trucos de la olla de cocción lenta que te has estado perdiendo

1. Decir que la editora culinaria de Nueva York, Gillian Duffy, es una experta en alimentación es un eufemismo. La autora de dos libros de cocina, Hors d'Oeuvres, Simple, Stylish, Seasonal y New York Cooks, The 100 Best Recipes de New York Magazine, la Sra. Duffy ha producido los números entretenidos de la revista desde 1988. Después del cierre del manual epicúreo, Gourmet, y mientras los restaurantes luchan en el clima económico actual, ¡pensé que podría ser esclarecedor pedirle a la Sra. Duffy que reflexione sobre el panorama gastronómico de ayer, hoy y mañana!

2. Otra gran diferencia fue la disponibilidad de ingredientes - ingredientes extranjeros - francés, italiano, español y asiático eran difíciles de encontrar, y había que ir a una tienda especializada para encontrar cilantro y hierba de limón. ¡Estos artículos ahora se almacenan en la mayoría de los supermercados

3. LM: ¿Qué tendencia de 2009 esperas que muera pronto?