¡La información nutricional para el caldo de pollo casero

Receta fácil de caldo de huesos

1. El caldo de pollo es como el caldo, un alimento simple que se puede usar de varias maneras. Independientemente de si ha elegido hacer stock, caldo o consomé, todos estos productos pueden modificarse fácilmente. Las verduras, hierbas y especias que elijas agregar influyen en gran medida en la nutrición de tu caldo de pollo.

Stock, caldo o consomé?

1. Se permite que el pollo y las verduras se descompongan en el agua caliente, liberando sus vitaminas, minerales y antioxidantes. También se liberan proteínas y grasas de los huesos del pollo. ¡Es por eso que la nutrición del caldo de pollo es mucho más rica en comparación con los caldos y los consomé

1. La mayoría de los caldos de pollo se hacen con vegetales como apio, puerros y zanahorias. Sin embargo, si está haciendo caldo de pollo en casa, puede agregar prácticamente cualquier vegetal, fruta, hierba o especia que considere que podría mejorar su sabor y contenido nutricional.

2. El caldo de pollo también contiene pequeñas cantidades (entre 1 y 4 por ciento) de otros nutrientes, incluidos calcio, hierro, magnesio, zinc, vitamina C, ácido fólico y colina.

Caldo de pollo versus caldo de pollo

1. Los caldos de pollo siempre se cocinan por períodos más cortos que los caldos de pollo. Esto significa que cualquier verdura agregada tiene menos tiempo para descomponerse en el agua caliente, lo que resulta en muchos menos nutrientes en el caldo de pollo en comparación con el caldo de pollo. [! 16875 => 1140 = 4!

Mejora de la nutrición de caldo de pollo

1. La nutrición del caldo de pollo se puede modificar fácilmente según los ingredientes que haya elegido usar. Según un estudio de octubre de 2015 en el Journal of Functional Foods, muchos alimentos de origen vegetal son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes. La mayoría de estos son ingredientes comunes que quizás ya incorpores en tus caldos de pollo para mejorar su nutrición. Estos ingredientes incluyen:

2. Las hierbas, especias y aceites, que son más bajos en vitaminas y minerales, aún pueden enriquecer su caldo con antioxidantes. Estos antioxidantes pueden mejorar su salud cardiovascular y respaldar su sistema inmunológico. Los ingredientes ricos en antioxidantes como estos incluyen:

3. También es posible alterar los macronutrientes en su caldo de pollo. Cuando los huesos de pollo se cocinan durante largos períodos a fuego lento, se liberan colágeno y gelatina, lo que aumenta el contenido de proteínas. La grasa alrededor de la carcasa del pollo también se libera en el caldo durante este proceso.

4. Si está interesado en consumir un producto bajo en calorías, elimine la grasa después de crear su caldo. Por el contrario, si lleva una dieta baja en carbohidratos y prefiere un caldo con mayor contenido de grasa, puede usar partes más gruesas del pollo, como muslos y alas