¡La mejor dieta para la gota: qué comer, qué evitar

¿Qué debe saber antes de intentar una envoltura corporal?

1. La gota es un tipo de artritis, una afección inflamatoria de las articulaciones. Afecta a un estimado de 8.3 millones de personas solo en los Estados Unidos (1).

2. Las personas con gota experimentan ataques repentinos y severos de dolor, hinchazón e inflamación de las articulaciones (2).

3. Afortunadamente, la gota se puede controlar con medicamentos, una dieta amigable para la gota y cambios en el estilo de vida.

4. Este artículo revisa la mejor dieta para la gota y qué alimentos evitar, respaldado por investigaciones.

5. La gota es un tipo de artritis, una afección inflamatoria de las articulaciones. Afecta a un estimado de 8.3 millones de personas solo en los Estados Unidos (1).

6. Las personas con gota experimentan ataques repentinos y severos de dolor, hinchazón e inflamación de las articulaciones (2).

7. Afortunadamente, la gota se puede controlar con medicamentos, una dieta amigable para la gota y cambios en el estilo de vida.

8. Este artículo revisa la mejor dieta para la gota y qué alimentos evitar, respaldado por investigaciones.

¿Qué es la gota? La gota es un tipo de artritis que implica dolor repentino, hinchazón e inflamación de las articulaciones.

1. Casi la mitad de los casos de gota afectan los dedos gordos, mientras que otros casos afectan los dedos, muñecas, rodillas y talones (3, 4, 5).

2. Los síntomas de gota o "ataques" ocurren cuando hay demasiado ácido úrico en la sangre. ¡El ácido úrico es un producto de desecho producido por el cuerpo cuando digiere ciertos alimentos Cuando los niveles de ácido úrico son altos, pueden acumularse cristales en las articulaciones. Este proceso desencadena hinchazón, inflamación y dolor intenso (5).

3. Los ataques de gota generalmente ocurren de noche y duran de 3 a 10 días (6).

4. La mayoría de las personas que tienen la afección experimentan estos síntomas porque sus cuerpos no pueden eliminar el exceso de ácido úrico de manera eficiente. Esto permite que el ácido úrico se acumule, cristalice y se asiente en las articulaciones.

5. Otros con gota producen demasiado ácido úrico debido a la genética o su dieta (7, 8).

6. Casi la mitad de los casos de gota afectan los dedos gordos, mientras que otros casos afectan los dedos, muñecas, rodillas y talones (3, 4, 5).

7. Los síntomas de gota o "ataques" ocurren cuando hay demasiado ácido úrico en la sangre. ¡El ácido úrico es un producto de desecho producido por el cuerpo cuando digiere ciertos alimentos Cuando los niveles de ácido úrico son altos, pueden acumularse cristales en las articulaciones. Este proceso desencadena hinchazón, inflamación y dolor intenso (5).

8. Los ataques de gota generalmente ocurren de noche y duran de 3 a 10 días (6).

9. La mayoría de las personas que tienen la afección experimentan estos síntomas porque sus cuerpos no pueden eliminar el exceso de ácido úrico de manera eficiente. Esto permite que el ácido úrico se acumule, cristalice y se asiente en las articulaciones.

10. Otros con gota producen demasiado ácido úrico debido a la genética o su dieta (7, 8).

¿Cómo afecta la comida a la gota?

1. Si tiene gota, ciertos alimentos pueden provocar un ataque al elevar sus niveles de ácido úrico.

2. Los alimentos desencadenantes son comúnmente ricos en purinas, una sustancia que se encuentra naturalmente en los alimentos. Cuando digiere purinas, su cuerpo produce ácido úrico como producto de desecho (9).

3. Esto no es una preocupación para las personas sanas, ya que eliminan eficientemente el exceso de ácido úrico del cuerpo.

4. Sin embargo, las personas con gota no pueden eliminar de manera eficiente el exceso de ácido úrico. Por lo tanto, una dieta alta en purinas puede dejar que el ácido úrico se acumule y causar un ataque de gota (5). Afortunadamente, la investigación muestra que restringir los alimentos con alto contenido de purinas y tomar la medicación adecuada puede prevenir los ataques de gota (10).

5. Los alimentos que comúnmente desencadenan los ataques de gota incluyen vísceras, carnes rojas, mariscos, alcohol y cerveza. Contienen una cantidad moderada a alta de purinas (11, 12).

6. Sin embargo, hay una excepción a esta regla. La investigación muestra que las verduras con alto contenido de purina no desencadenan ataques de gota (13).

7. ¡Y curiosamente, las bebidas endulzadas con fructosa y azúcar pueden aumentar el riesgo de gota y ataques de gota, a pesar de que no son ricas en purinas (14).

8. En cambio, pueden elevar los niveles de ácido úrico al acelerar varios procesos celulares (15, 16).

9. Por ejemplo, un estudio que incluyó a más de 125,000 participantes encontró que las personas que consumieron la mayor cantidad de fructosa tenían un riesgo 62% mayor de desarrollar gota (17).

10. Por otro lado, la investigación muestra que los productos lácteos bajos en grasa, los productos de soya y los suplementos de vitamina C pueden ayudar a prevenir los ataques de gota al reducir los niveles de ácido úrico en la sangre (11, 18).

11. Los productos lácteos con alto contenido de grasa y alto contenido de grasa no parecen afectar los niveles de ácido úrico (13, 19).

12. Si tiene gota, ciertos alimentos pueden provocar un ataque al elevar sus niveles de ácido úrico.

13. Los alimentos desencadenantes son comúnmente ricos en purinas, una sustancia que se encuentra naturalmente en los alimentos. Cuando digiere purinas, su cuerpo produce ácido úrico como producto de desecho (9).

14. Esto no es una preocupación para las personas sanas, ya que eliminan eficientemente el exceso de ácido úrico del cuerpo.

15. Sin embargo, las personas con gota no pueden eliminar de manera eficiente el exceso de ácido úrico. Por lo tanto, una dieta alta en purinas puede dejar que el ácido úrico se acumule y causar un ataque de gota (5). Afortunadamente, la investigación muestra que restringir los alimentos con alto contenido de purinas y tomar la medicación adecuada puede prevenir los ataques de gota (10).

16. Los alimentos que comúnmente desencadenan los ataques de gota incluyen vísceras, carnes rojas, mariscos, alcohol y cerveza. Contienen una cantidad moderada a alta de purinas (11, 12).

17. Sin embargo, hay una excepción a esta regla. La investigación muestra que las verduras con alto contenido de purina no desencadenan ataques de gota (13).

18. ¡Y curiosamente, las bebidas endulzadas con fructosa y azúcar pueden aumentar el riesgo de gota y ataques de gota, a pesar de que no son ricas en purinas (14).

19. En cambio, pueden elevar los niveles de ácido úrico al acelerar varios procesos celulares (15, 16).

20. Por ejemplo, un estudio que incluyó a más de 125,000 participantes encontró que las personas que consumieron la mayor cantidad de fructosa tenían un riesgo 62% mayor de desarrollar gota (17).

21. Por otro lado, la investigación muestra que los productos lácteos bajos en grasa, los productos de soya y los suplementos de vitamina C pueden ayudar a prevenir los ataques de gota al reducir los niveles de ácido úrico en la sangre (11, 18).

22. Los productos lácteos con alto contenido de grasa y alto contenido de grasa no parecen afectar los niveles de ácido úrico (13, 19).

¿Qué alimentos debes evitar?

1. Si eres susceptible a ataques repentinos de gota, evita a los principales culpables: los alimentos con alto contenido de purina.

2. Estos son alimentos que contienen más de 200 mg de purinas por cada 3.5 onzas (100 gramos) (20).

3. También debe evitar los alimentos con alto contenido de fructosa, así como los alimentos moderadamente altos en purina, que contienen 150-200 mg de purinas por 3.5 onzas. Estos pueden desencadenar un ataque de gota.

4. ¡Aquí hay algunos alimentos importantes con alto contenido de purina, alimentos moderadamente altos en purina y alimentos con alto contenido de fructosa para evitar (6, 11, 20):

5. Además, se deben evitar los carbohidratos refinados como el pan blanco, pasteles y galletas. Aunque no son ricos en purinas o fructosa, son bajos en nutrientes y pueden elevar sus niveles de ácido úrico (21).

6. Si eres susceptible a ataques repentinos de gota, evita a los principales culpables: los alimentos con alto contenido de purina.

7. Estos son alimentos que contienen más de 200 mg de purinas por cada 3.5 onzas (100 gramos) (20).

8. También debe evitar los alimentos con alto contenido de fructosa, así como los alimentos moderadamente altos en purina, que contienen 150-200 mg de purinas por 3.5 onzas. Estos pueden desencadenar un ataque de gota.

9. ¡Aquí hay algunos alimentos importantes con alto contenido de purina, alimentos moderadamente altos en purina y alimentos con alto contenido de fructosa para evitar (6, 11, 20):

10. Además, se deben evitar los carbohidratos refinados como el pan blanco, pasteles y galletas. Aunque no son ricos en purinas o fructosa, son bajos en nutrientes y pueden elevar sus niveles de ácido úrico (21).

¿Qué alimentos debe comer?

1. Aunque una dieta apta para la gota elimina muchos alimentos, todavía hay muchos alimentos bajos en purinas que puedes disfrutar.

2. Los alimentos se consideran bajos en purinas cuando tienen menos de 100 mg de purinas por cada 3.5 onzas (100 gramos).

3. Aquí hay algunos alimentos bajos en purinas que generalmente son seguros para las personas con gota (20, 22):

4. Además de las carnes de órganos, carnes de caza y ciertos pescados, la mayoría de las carnes se pueden consumir con moderación. ¡Debe limitarse a 4-6 onzas (115-170 gramos) de estas algunas veces por semana (20)!

5. Contienen una cantidad moderada de purinas, que se consideran 100-200 mg por 100 gramos. Por lo tanto, comer demasiado de ellos puede desencadenar un ataque de gota.

6. Aunque una dieta apta para la gota elimina muchos alimentos, todavía hay muchos alimentos bajos en purinas que puedes disfrutar.

7. Los alimentos se consideran bajos en purinas cuando tienen menos de 100 mg de purinas por cada 3.5 onzas (100 gramos).

8. Aquí hay algunos alimentos bajos en purinas que generalmente son seguros para las personas con gota (20, 22):

9. Además de las carnes de órganos, carnes de caza y ciertos pescados, la mayoría de las carnes se pueden consumir con moderación. ¡Debe limitarse a 4-6 onzas (115-170 gramos) de estas algunas veces por semana (20)!

10. Contienen una cantidad moderada de purinas, que se consideran 100-200 mg por 100 gramos. Por lo tanto, comer demasiado de ellos puede desencadenar un ataque de gota.

¡Un menú apto para la gota durante una semana

1. ¡Comer una dieta amigable para la gota lo ayudará a aliviar el dolor y la hinchazón, mientras previene futuros ataques.

2. Aquí hay un ejemplo de menú amigable para la gota durante una semana.

3. ¡Comer una dieta amigable para la gota lo ayudará a aliviar el dolor y la hinchazón, mientras previene futuros ataques.

4. Aquí hay un ejemplo de menú amigable para la gota durante una semana.

Otros cambios de estilo de vida que puede hacer

1. Además de su dieta, hay varios cambios en el estilo de vida que pueden ayudarlo a reducir su riesgo de gota y ataques de gota. Si tiene gota, el exceso de peso puede aumentar el riesgo de ataques de gota.

2. Eso se debe a que el exceso de peso puede hacerlo más resistente a la insulina, lo que lleva a la resistencia a la insulina. En estos casos, el cuerpo no puede usar la insulina adecuadamente para eliminar el azúcar de la sangre. La resistencia a la insulina también promueve altos niveles de ácido úrico (25, 26).

3. La investigación muestra que perder peso puede ayudar a reducir la resistencia a la insulina y disminuir los niveles de ácido úrico (27, 28).

4. Dicho esto, evite las dietas rápidas, es decir, tratar de perder peso muy rápido comiendo muy poco. La investigación muestra que la pérdida rápida de peso puede aumentar el riesgo de ataques de gota (29, 30, 31).

5. El ejercicio regular es otra forma de prevenir ataques de gota.

6. ¡El ejercicio no solo puede ayudarlo a mantener un peso saludable, sino que también puede mantener bajos los niveles de ácido úrico (32).

7. Un estudio en 228 hombres encontró que aquellos que corrían más de 5 millas (8 km) diariamente tenían un riesgo 50% menor de gota. Esto también se debió en parte a llevar menos peso (33).

8. Mantenerse hidratado puede ayudar a reducir el riesgo de ataques de gota.

9. ¡Eso se debe a que la ingesta adecuada de agua ayuda al cuerpo a eliminar el exceso de ácido úrico de la sangre, enjuagándolo en la orina (34, 35).

10. Si hace mucho ejercicio, es aún más importante mantenerse hidratado, ya que puede perder mucha agua por el sudor.

11. El alcohol es un desencadenante común de los ataques de gota (36, 37).

12. ¡Eso es porque el cuerpo puede priorizar eliminar el alcohol sobre eliminar el ácido úrico, dejando que el ácido úrico se acumule y forme cristales (38).

13. Un estudio que incluyó a 724 personas encontró que beber vino, cerveza o licor aumentaba el riesgo de ataques de gota. Una o dos bebidas por día aumentaron el riesgo en un 36%, y de dos a cuatro bebidas por día lo aumentaron en un 51% (39).

14. La investigación muestra que los suplementos de vitamina C pueden ayudar a prevenir los ataques de gota al reducir los niveles de ácido úrico (40, 41, 42).

15. Parece que la vitamina C hace esto al ayudar a los riñones a eliminar más ácido úrico en la orina (42, 43).

16. Sin embargo, un estudio encontró que los suplementos de vitamina C no tenían ningún efecto sobre la gota (44).

17. La investigación sobre los suplementos de vitamina C para la gota es nueva, por lo que se necesitan más estudios antes de poder llegar a conclusiones firmes.

18. Además de su dieta, hay varios cambios en el estilo de vida que pueden ayudarlo a reducir su riesgo de gota y ataques de gota. Si tiene gota, el exceso de peso puede aumentar el riesgo de ataques de gota.

19. Eso se debe a que el exceso de peso puede hacerlo más resistente a la insulina, lo que lleva a la resistencia a la insulina. En estos casos, el cuerpo no puede usar la insulina adecuadamente para eliminar el azúcar de la sangre. La resistencia a la insulina también promueve altos niveles de ácido úrico (25, 26).

20. La investigación muestra que perder peso puede ayudar a reducir la resistencia a la insulina y disminuir los niveles de ácido úrico (27, 28).

21. Dicho esto, evite las dietas rápidas, es decir, tratar de perder peso muy rápido comiendo muy poco. La investigación muestra que la pérdida rápida de peso puede aumentar el riesgo de ataques de gota (29, 30, 31).

22. El ejercicio regular es otra forma de prevenir ataques de gota.

23. ¡El ejercicio no solo puede ayudarlo a mantener un peso saludable, sino que también puede mantener bajos los niveles de ácido úrico (32).

24. Un estudio en 228 hombres encontró que aquellos que corrían más de 5 millas (8 km) diariamente tenían un riesgo 50% menor de gota. Esto también se debió en parte a llevar menos peso (33).

25. Mantenerse hidratado puede ayudar a reducir el riesgo de ataques de gota.

26. ¡Eso se debe a que la ingesta adecuada de agua ayuda al cuerpo a eliminar el exceso de ácido úrico de la sangre, enjuagándolo en la orina (34, 35).

27. Si hace mucho ejercicio, es aún más importante mantenerse hidratado, ya que puede perder mucha agua por el sudor.

28. El alcohol es un desencadenante común de los ataques de gota (36, 37).

29. ¡Eso es porque el cuerpo puede priorizar eliminar el alcohol sobre eliminar el ácido úrico, dejando que el ácido úrico se acumule y forme cristales (38).

30. Un estudio que incluyó a 724 personas encontró que beber vino, cerveza o licor aumentaba el riesgo de ataques de gota. Una o dos bebidas por día aumentaron el riesgo en un 36%, y de dos a cuatro bebidas por día lo aumentaron en un 51% (39).

31. La investigación muestra que los suplementos de vitamina C pueden ayudar a prevenir los ataques de gota al reducir los niveles de ácido úrico (40, 41, 42).

32. Parece que la vitamina C hace esto al ayudar a los riñones a eliminar más ácido úrico en la orina (42, 43).

33. Sin embargo, un estudio encontró que los suplementos de vitamina C no tenían ningún efecto sobre la gota (44).

34. La investigación sobre los suplementos de vitamina C para la gota es nueva, por lo que se necesitan más estudios antes de poder llegar a conclusiones firmes.

¡La línea de fondo

1. La gota es un tipo de artritis que implica dolor repentino, hinchazón e inflamación de las articulaciones.

2. Afortunadamente, una dieta amigable para la gota puede ayudar a aliviar sus síntomas.

3. Los alimentos y bebidas que a menudo desencadenan ataques de gota incluyen vísceras, carnes de caza, algunos tipos de pescado, jugo de frutas, refrescos azucarados y alcohol.

4. Por otro lado, las frutas, verduras, granos integrales, productos de soya y productos lácteos bajos en grasa pueden ayudar a prevenir los ataques de gota al reducir los niveles de ácido úrico.

5. ¡Algunos otros cambios en el estilo de vida que pueden ayudar a prevenir los ataques de gota incluyen mantener un peso saludable, hacer ejercicio, mantenerse hidratado, beber menos alcohol y posiblemente tomar suplementos de vitamina C.]

6. La gota es un tipo de artritis que implica dolor repentino, hinchazón e inflamación de las articulaciones.

7. Afortunadamente, una dieta amigable para la gota puede ayudar a aliviar sus síntomas.

8. Los alimentos y bebidas que a menudo desencadenan ataques de gota incluyen vísceras, carnes de caza, algunos tipos de pescado, jugo de frutas, refrescos azucarados y alcohol.

9. Por otro lado, las frutas, verduras, granos integrales, productos de soya y productos lácteos bajos en grasa pueden ayudar a prevenir los ataques de gota al reducir los niveles de ácido úrico.

10. ¡Algunos otros cambios en el estilo de vida que pueden ayudar a prevenir los ataques de gota incluyen mantener un peso saludable, hacer ejercicio, mantenerse hidratado, beber menos alcohol y posiblemente tomar suplementos de vitamina C.]