Lista de pescado seguro para comer durante el embarazo

Cocinar y servir sardinas

1. No deje de comer pescado por completo durante el embarazo debido a la preocupación por la contaminación. Los ácidos grasos omega-3 que obtendrá del pescado en su dieta son vitales para el desarrollo normal de los ojos y el sistema nervioso de su bebé. El Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos recomienda consumir de 8 a 12 onzas de pescado semanalmente durante el embarazo. Puede mantener el pescado en el menú de manera segura eligiendo aquellos con menos mercurio, limitando las porciones y siempre comiéndolo cocido.

1. Si bien el pescado puede contaminarse con bacterias o parásitos, matará a la mayoría de los patógenos al cocinarlo a 145 grados Fahrenheit, según FoodSafety.gov. Otro tipo de contaminante, el mercurio, es la razón por la cual las mujeres embarazadas tienen que vigilar su consumo de pescado. Casi todos los pescados y mariscos contienen mercurio, pero no representa un problema de salud para la mayoría de los adultos. Sin embargo, las mujeres embarazadas deben restringir la cantidad que consumen porque el mercurio daña el sistema nervioso en desarrollo del bebé. Desafortunadamente, el mercurio sube por la cadena alimentaria. A medida que llega a los océanos y las vías fluviales, es absorbida por bacterias que sirven como alimento para peces pequeños, que son comidos por peces más grandes, ¡y luego se transmite a cualquiera que se coma el pescado!

1. Puede comer de manera segura dos porciones de 6 onzas de pescado por semana con la menor cantidad de mercurio, según la Asociación Americana del Embarazo. Esta lista incluye platija, eglefino, tilapia, lenguado, perca, bagre y abadejo, que contienen aproximadamente 0.2 gramos de ácidos grasos omega-3 por cada 100 gramos, o 3.5 onzas, de pescado. También puedes disfrutar de salmón enlatado, sardinas, truchas y anchoas. Son algunas de las mejores fuentes de ácidos grasos esenciales, ya que proporcionan alrededor de 1 a 2 gramos de omega-3 en una porción de 3.5 onzas. Encontrarás caballa en esta lista, pero ten cuidado con el tipo que elijas. El Atlántico norte y el jurel son seguros; otros tipos contienen significativamente más mercurio.

Pescado al límite

1. Los peces con niveles más altos de mercurio pueden incluirse en su dieta, pero solo en cantidades muy limitadas. El halibut, la carpa, el pargo, el bacalao de Alaska, la perca de agua dulce, la lubina rayada y la lubina negra deben limitarse a no más de seis porciones de 6 onzas en un mes. Langosta, mahi mahi y rape también se incluyen en este grupo. Otros tipos de pescado contienen aún más mercurio, por lo que no debe comer más de tres porciones de 6 onzas por mes. Este grupo incluye lubina, mero, pescado azul y caballa española. El atún barrilete está limitado a no más de seis porciones mensuales, mientras que solo debe tener tres porciones o menos un mes de atún aleta amarilla. Puede comer 12 onzas de atún claro enlatado a la semana, pero solo debe tener 6 onzas de atún blanco blanco por semana.

¡No coma estos

1. No coma tiburones, pez espada, pez ballena o caballa porque tienen un alto contenido de mercurio, informa la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. La Asociación Estadounidense del Embarazo agrega el pez naranja, el marlin, el patudo y el atún Ahi a la lista de peces para evitar. Nunca coma ningún tipo de pescado crudo o marcas refrigeradas de mariscos ahumados porque pueden contener bacterias vivas. También debe omitir los peces capturados en arroyos y lagos locales que pueden estar contaminados con bifenilos policlorados