¡Los beneficios para la salud de los tomates

30 recetas de olla de cocción lenta que se hacen totalmente desde cero

1. El verano es el momento perfecto para disfrutar del sabor dulce y ácido de los tomates. Ya sea que los compre en la granja, el supermercado o cultive los suyos, ¡hay algunas cosas que debe saber sobre los tomates

2. Los tomates son excelentes fuentes de potasio y varias vitaminas:

3. Ácido fólico Vitamina A Vitamina C Vitamina E

4. ¡Pero sabías que comer tomates podría ayudar a quemar grasa?

5. Los bioflavonoides, que se concentran en la piel del tomate, pueden contrarrestar la inflamación y las reacciones alérgicas. Los principales compuestos son quercetina y kaempferol. Un estudio de la Universidad de California-Davis descubrió que las cantidades de quercitina y kaempferol son más altas en los tomates orgánicos que en los tomates convencionales.

6. Los tomates son uno de mis alimentos favoritos para combatir la inflamación. Cuando reduce la inflamación, posiblemente puede hacer que sus hormonas de pérdida de peso, como la leptina, funcionen correctamente, lo que le permite perder peso.

7. La leptina juega un papel importante en el control del apetito, el metabolismo y la pérdida de peso. Es el mecanismo de control de peso natural de su cuerpo.

8. Leer Aumentar el metabolismo con la hormona quemagrasas leptina

9. Los tomates también contienen importantes nutrientes antiinflamatorios llamados carotenoides y bioflavonoides.

10. Los carotenoides clave del tomate son:

11. Licopeno, un pigmento rojo, con efectos anticancerígenos demostrados. En los países occidentales, el 85 por ciento del licopeno en la dieta puede atribuirse al consumo de productos a base de tomate

12. Los estudios indican que el consumo de tomate está asociado con un riesgo potencialmente reducido de:

13. Cánceres del tracto digestivo (boca, garganta, esófago, páncreas, colon y recto).

14. Enfermedad cardiovascular.

15. Tomates y cáncer de próstata

16. Los hombres estadounidenses que comen al menos cuatro porciones de productos de tomate por semana tienen, según algunas investigaciones, una reducción del 40 por ciento en el riesgo de cáncer de próstata. Los estudios de hombres recién diagnosticados con cáncer de próstata descubrieron que aumentar el consumo de productos de tomate se asociaba con una marcada disminución en la progresión del cáncer. En un estudio, cuando los hombres con cáncer de próstata comían tres cuartos de taza de salsa de tomate al día, cocinados en varios platos, ¡se pudo detectar evidencia de regresión del cáncer en solo tres semanas para los hombres en el estudio

17. La absorción de carotenoides y flavonoides de los tomates es mayor en los tomates cocidos que en los tomates frescos, ya que la cocción descompone la matriz de células de tomate y hace que los carotenoides estén más disponibles.

18. La adición de aceite de oliva a los tomates cortados en cubitos durante la cocción aumenta enormemente la absorción de licopeno. El aceite es esencial para absorber los carotenoides de los tomates en ensaladas o salsas. Casi no hay absorción de estos nutrientes vitales de la ensalada que se come con un aderezo sin grasa.

19. ¡Los tomates orgánicos tienen más vitamina C

20. En comparación con los tomates cultivados convencionalmente, los tomates orgánicos tienen un mayor contenido de vitamina C y bioflavonoides.

21. Disfrutando los tomates

22. Busque tomates frescos maduros en los mercados de agricultores de la ciudad, en un puesto de campo en el país o en su supermercado local.

23. Aquí hay una deliciosa receta de verano que mi hijo Jonathan Galland escribió para mi libro "La dieta de resistencia a la grasa". Reúne vegetales maravillosos como tomates, pepinos y pimientos con hierbas frescas y ajo.

24. Espero que disfrutes del saludable placer de los tomates ahora y durante todo el año.

25. Ahora me gustaría saber de usted: