¿Podría el aceite de cocina reutilizado provocar la propagación del cáncer de mama?

¿Podría el aceite de cocina reutilizado provocar la propagación del cáncer de mama?

1. Investigadores de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign probaron "aceite de freír con mal uso térmico", que es aceite de cocina que ha sido recalentado a altas temperaturas varias veces, en ratones de laboratorio y descubrieron que aumentó crecimiento metastásico del cáncer de mama.

2. El equipo informó estos hallazgos en la revista Cancer Prevention Research.

3. Los científicos alimentaron a todos los ratones de laboratorio con una dieta baja en grasas durante una semana. Luego, dieron a algunos de los ratones aceite de soja fresco sin calentar durante 16 semanas, mientras que el resto ingirió aceite de abuso térmico en su lugar

4. Para simular el cáncer de seno, inyectaron células de cáncer de seno 4T1 en una tibia de cada ratón. Estas células de cáncer de mama son muy agresivas y tienen una alta tasa de metástasis a múltiples sitios distantes. Como resultado, a menudo aparecen en los ganglios linfáticos, el hígado y los pulmones.

1. A los 20 días después de la inyección de las células tumorales, hubo una diferencia notable en la tasa de crecimiento metastásico entre los dos grupos de ratones. En los ratones que habían comido aceite con abuso térmico, el crecimiento metastásico de los tumores de tibia fue cuatro veces mayor que el de los tumores en los ratones que consumieron el aceite fresco.

2. También hubo más metástasis pulmonares en el primer grupo. ¡El investigador principal William G. Helferich, profesor de ciencias de los alimentos y nutrición humana, señaló que había el doble de tumores de pulmón, que también eran más agresivos e invasivos que los del grupo de aceite fresco

1. El cáncer de seno ocurre cuando las células del seno crecen sin control y forman un tumor. Si las células pueden invadir el tejido circundante o propagarse a otras áreas del cuerpo, los médicos consideran que la enfermedad es maligna. El cáncer de mama no es exclusivo de las mujeres, aunque es raro, también puede afectar a los hombres

2. Aproximadamente una de cada ocho mujeres en los EE. UU. Desarrollará cáncer de seno durante su vida, y la Sociedad Americana del Cáncer (ACS) estima que los médicos diagnosticarán alrededor de 268,600 casos nuevos de cáncer de seno invasivo en 2019. En el mismo año, el SCA también espera casi 63,000 casos de carcinoma in situ, que es una forma temprana de cáncer de seno que no es invasivo

3. ¡Incluso si una persona no tiene signos o síntomas, las mamografías pueden ayudar a detectar el cáncer de seno en una etapa temprana, que es cuando es más probable que el tratamiento sea exitoso

1. El recalentamiento repetido del aceite de cocina cambia su composición y libera acroleína, que es un químico tóxico y potencialmente cancerígeno.

2. Los restaurantes y otros puntos de venta de alimentos a menudo reutilizan el aceite de soya varias veces antes de reemplazarlo con aceite fresco en los tanques de freír.

3. Estos factores son los que llevaron a los investigadores a investigar si el aceite maltratado térmicamente podría tener algún efecto sobre el crecimiento del cáncer de seno. Aunque los resultados son preliminares, se suman a una base de conocimiento que se profundizará a medida que continúe la investigación en esta área

4. "Estamos tratando de agregar a esta conversación y ayudar a las personas a comprender que podría no ser solo un mecanismo biológico inherente sino un factor de estilo de vida. Si la dieta brinda la oportunidad de reducir las sobrevivientes de cáncer de seno" riesgo, les ofrece agencia sobre su propia salud "

5. El recalentamiento repetido del aceite de cocina cambia su composición y libera acroleína, que es un químico tóxico y potencialmente cancerígeno.

6. Los restaurantes y otros puntos de venta de alimentos a menudo reutilizan el aceite de soya varias veces antes de reemplazarlo con aceite fresco en los tanques de freír.