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Pros, contras y consejos para la parrilla de mesa estilo Hibachi

¡No lo sabías, pero es por eso que deberías comer fresas

  1. Cuando se trata de proporcionar la máxima eficiencia de asado en un espacio mínimo, pocas parrillas pueden vencer el calor directo, concentrado y de alto horno de la parrilla de mesa compacta de estilo japonés conocida en Occidente como el hibachi . Sin ella no habría yakitori ni robatayaki.

  2. Quizás tenías uno cuando estabas en la universidad o instalaste uno en la escalera de incendios o en el balcón de tu primer apartamento. Si el dinero y el espacio fueran escasos, su primera experiencia de asado bien podría haber tenido lugar en un hibachi. (Oye, nunca olvidas tu primera vez.)

  3. Ventajas:

  4. * Tamaño reducido, lo que los hace ideales para personas con espacio limitado al aire libre. * Barato: generalmente entre las parrillas de carbón a un precio más asequible en el mercado. * Altamente portátil, lo que los hace ideales para picnics, acampar y chupar rueda. * Altamente eficiente en combustible. * Muy adecuado para asar a la parrilla para una o dos personas. * Se puede almacenar fácilmente en un armario o estante de garaje. * Un gran regalo para estudiantes universitarios, graduados o recién casados. * Diversión para el entretenimiento, por ejemplo, prepara un kebab o una barra de comida donde tus invitados puedan asar sus propios pinchos a la orden, o úsalo para asar aperitivos mientras preparas grandes trozos de carne en tu parrilla más grande.

  5. Consejos para usar hibachis:

  6. * Cuando se juntan, las baldosas o ladrillos resistentes al calor hacen una buena superficie para poner su hibachi. Alternativamente, use bandejas para hornear con borde comercial invertidas. Si opta por una tabla de cortar de madera, use una vieja que no le importe marcar con chispas o brasas. No coloque una tabla de cortar de plástico o una bandeja debajo de un hibachi caliente. * Si usa carbón de binchotan caro, conserve las piezas no quemadas colocándolas en un recipiente de metal hermético. Esto extingue el fuego. * Use un soplete para encender binchotan. Es muy denso y tomará más tiempo a la luz que el carbón en trozos o las briquetas. * Para obtener un fuego más caliente, airee las brasas con un secador de pelo o un ventilador. * No rocíe agua sobre su hibachi de hierro fundido o arcilla mientras esté caliente. La parrilla puede romperse. * El hierro fundido es propenso a la oxidación. Frótalo con aceite vegetal después de cada uso y guárdalo en un lugar seco. * Los buenos alimentos para asar en hibachi incluyen yakitori, sates, brochetas, pechugas de pollo o filetes o filetes de pescado, verduras en rodajas, tofu, hamburguesas, salchichas, chuletas de cerdo y filetes de res (menos de 3/4 de pulgada de grosor), fruta , y pan (pero cuidado). [! 3027 => 1140 = 1!

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  9. Steven Raichlen es el autor de la barbacoa! Serie de libros de cocina de la Biblia y presentador de Primal Grill en PBS. Su sitio web es BarbecueBible.com.

  10. Cuando se trata de proporcionar la máxima eficiencia de asado en un espacio mínimo, pocas parrillas pueden vencer el calor directo, concentrado y de alto horno de la parrilla de mesa compacta de estilo japonés conocida en Occidente como el hibachi . Sin ella no habría yakitori ni robatayaki.

  11. Quizás tenías uno cuando estabas en la universidad o instalaste uno en la escalera de incendios o en el balcón de tu primer apartamento. Si el dinero y el espacio fueran escasos, su primera experiencia de asado bien podría haber tenido lugar en un hibachi. (Oye, nunca olvidas tu primera vez.)



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