Sal kosher: ¿es la mejor sal para cocinar? (ENCUESTA)

¡El ingrediente secreto que necesitas para un puré de papas impecable

1. La sal kosher parece haber consolidado su lugar en el mundo culinario. En este punto, sería difícil encontrar un chef que no lo jure. Los cocineros caseros también se han subido a este tren de grano grueso. Si buscas sal kosher en Google, encontrarás muchos artículos que promocionan los beneficios culinarios de este mineral.

2. Pero, ¿qué es exactamente la sal kosher? Contrariamente a lo que pueda pensar, su nombre no significa que esta sal se adhiera a las pautas dietéticas judías, sino que se usa para koshering carne (el proceso de extraer sangre de la carne). La sal kosher se produce en masa específicamente por esta razón. Las principales marcas incluyen Diamond Crystal y Morton Salt.

3. Los copos gruesos y cristalinos de la sal kosher se adhieren mejor a la carne y no se disuelven tan fácilmente como lo harían los granos más finos de sal de mesa en forma de cubo (lo que, si se usa para koshering, sería uno corte de carne salada). La sal kosher tiene cristales más grandes e irregulares con mucha superficie, similar a la sal marina. Pero a pesar de las apariencias, la sal kosher en realidad se relaciona más estrechamente con la sal de mesa porque ambas están refinadas de manera similar

4. Esas son algunas palabras duras que dijo sobre esta sal tan amada; y cuando salió su libro en 2010, había mucho alboroto relacionado con sus puntos de vista sobre la sal kosher. Pero después de un tiempo, la conmoción se calmó, y realmente no hemos visto ningún cambio en la forma en que la gente piensa acerca de esta sal. Así que queremos saber de ti, ¿cómo te sientes acerca de la sal kosher? Realice la encuesta a continuación y háganos saber.

5. ¿Por qué usas sal kosher? Deja un comentario.

6. RELOJ: ¡Cómo salar la comida

7. La sal kosher parece haber consolidado su lugar en el mundo culinario. En este punto, sería difícil encontrar un chef que no lo jure. Los cocineros caseros también se han subido a este tren de grano grueso. Si buscas sal kosher en Google, encontrarás muchos artículos que promocionan los beneficios culinarios de este mineral.

8. Pero, ¿qué es exactamente la sal kosher? Contrariamente a lo que pueda pensar, su nombre no significa que esta sal se adhiera a las pautas dietéticas judías, sino que se usa para koshering carne (el proceso de extraer sangre de la carne). La sal kosher se produce en masa específicamente por esta razón. Las principales marcas incluyen Diamond Crystal y Morton Salt.

9. Los copos gruesos y cristalinos de la sal kosher se adhieren mejor a la carne y no se disuelven tan fácilmente como lo harían los granos más finos de sal de mesa en forma de cubo (lo que, si se usa para koshering, sería uno corte de carne salada). La sal kosher tiene cristales más grandes e irregulares con mucha superficie, similar a la sal marina. Pero a pesar de las apariencias, la sal kosher en realidad se relaciona más estrechamente con la sal de mesa porque ambas están refinadas de manera similar

10. Esas son algunas palabras duras que dijo sobre esta sal tan amada; y cuando salió su libro en 2010, había mucho alboroto relacionado con sus puntos de vista sobre la sal kosher. Pero después de un tiempo, la conmoción se calmó, y realmente no hemos visto ningún cambio en la forma en que la gente piensa acerca de esta sal. Así que queremos saber de ti, ¿cómo te sientes acerca de la sal kosher? Realice la encuesta a continuación y háganos saber.