Sí, cocinar con aceite de oliva es perfectamente seguro

1. Por un lado, es un hecho conocido que el aceite de oliva está lleno de grasas monoinsaturadas saludables, que ayudan a reducir el colesterol malo y a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales, según la American Heart Association .

2. Por otro lado, hay un "punto de humo", o la temperatura a la cual el aceite comienza a descomponerse, pierde sus beneficios para la salud y produce químicos que no son tan buenos para usted . Y el aceite de oliva tiene un punto de humo relativamente bajo: 320degF para virgen extra y 420degF para virgen. Entonces, ¿hay algún punto en usarlo para saltear tus verduras?

3. "Absolutamente", dijo la nutricionista Bridget Bennett a The Huffington Post. "Ha tenido una mala reputación porque la gente piensa que el simple hecho de calentar el aceite de oliva libera todo tipo de sustancias químicas no saludables, ¡pero se están perdiendo la mitad de la historia aquí!"

4. "En realidad, el aceite de oliva es uno de los aceites vegetales más estables en condiciones de cocción / calentamiento", dijo a The Huffington Post. "De hecho, la composición de ácidos grasos (principalmente formada por grasas monoinsaturadas) permite que el aceite de oliva sea más resistente que otros aceites, ya que es mucho menos insaturado que la mayoría de los otros aceites vegetales". [! 3479 => 1130 = 1!

5. Por un lado, es un hecho conocido que el aceite de oliva está lleno de grasas monoinsaturadas saludables, que ayudan a reducir el colesterol malo y a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales, según la American Heart Association .

6. Por otro lado, hay un "punto de humo", o la temperatura a la cual el aceite comienza a descomponerse, pierde sus beneficios para la salud y produce químicos que no son tan buenos para usted . Y el aceite de oliva tiene un punto de humo relativamente bajo: 320degF para virgen extra y 420degF para virgen. Entonces, ¿hay algún punto en usarlo para saltear tus verduras?

7. "Absolutamente", dijo la nutricionista Bridget Bennett a The Huffington Post. "Ha tenido una mala reputación porque la gente piensa que el simple hecho de calentar el aceite de oliva libera todo tipo de sustancias químicas no saludables, ¡pero se están perdiendo la mitad de la historia aquí"

8. Sí, todos los aceites tienen una temperatura a la que comienzan a descomponerse y ya no se consideran saludables o sabrosos, incluido el aceite de oliva. ¡Pero es fácil saltear ligeramente o cocinar la comida antes de llegar al punto de humo, agregó Bennett