¿Son los alcoholes de azúcar buenos o malos para usted?

¿Son los alcoholes de azúcar buenos o malos para usted?

1. En este artículo, examinamos si los alcoholes de azúcar son buenos para usted. ¡Observamos los posibles beneficios y riesgos, así como los diferentes tipos disponibles Posibles beneficios para la salud

1. En un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, los investigadores descubrieron que el azúcar agregado proporcionaba alrededor del 14.1 por ciento de las calorías consumidas por niños y adultos en los Estados Unidos de 2003 a 2010. Hay posibles conexiones entre el consumo de azúcar agregada y ciertas afecciones de salud, como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas. Como resultado, muchas personas están buscando formas de disminuir la cantidad de azúcar agregada que consumen. ¡Elegir alimentos endulzados con alcoholes de azúcar puede ayudar!

2. Los alcoholes de azúcar también proporcionan menos calorías que el azúcar, por lo que pueden ser beneficiosos para las personas que intentan perder peso al reducir su consumo de calorías.

3. Otro posible beneficio de los alcoholes de azúcar está relacionado con la forma en que el cuerpo los procesa. No son completamente absorbidos y digeridos por el cuerpo, por lo que resultan en un aumento menor del azúcar en la sangre. ¡Los alimentos endulzados con alcoholes de azúcar pueden permitir que las personas con diabetes mantengan un mejor control del azúcar en la sangre mientras disfrutan de dulces con moderación Los alcoholes de azúcar también ofrecen beneficios potenciales para la salud oral. ¡Las bacterias que viven en la boca no se alimentan de alcoholes de azúcar, por lo que no causan caries como el azúcar normal Posibles riesgos y consideraciones para la salud

1. El consumo de grandes cantidades de alcoholes de azúcar puede provocar gases, diarrea u otros problemas digestivos. Como se mencionó anteriormente, los alcoholes de azúcar no son completamente absorbidos por el cuerpo.

2. Para las personas con síndrome del intestino irritable (SII), los alcoholes de azúcar son un tipo de carbohidrato de cadena corta que puede provocar síntomas.

3. Los polioles, otro nombre para alcoholes de azúcar, se incluyen en el acrónimo FODMAP, que significa fermentables, oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles. ¡Una dieta baja en FODMAP puede ayudar a controlar los síntomas gastrointestinales en algunas personas con SII Los alimentos etiquetados como "sin azúcar" o "sin azúcar agregada" pueden ser confusos para algunos consumidores, quienes pueden creer que estos alimentos no afectarán su azúcar en la sangre. ¡Muchos alimentos etiquetados como "sin azúcar" o "sin azúcar agregada" aún proporcionan calorías, grasas y carbohidratos Todos los consumidores deben leer las etiquetas de los alimentos para estar al tanto de la información nutricional.

Tipos y fuentes

1. Existe una variedad de tipos de alcohol de azúcar en la naturaleza. Los alcoholes de azúcar también se pueden fabricar para su uso en alimentos y productos farmacéuticos.

2. A continuación se muestra una lista de alcoholes de azúcar de uso común, sus fuentes y su dulzura en comparación con el azúcar regular.

3. El sorbitol se encuentra naturalmente en algunas frutas. Cuando se usa para hacer productos alimenticios, generalmente se fabrica a partir de dextrosa que se deriva de la maicena El sorbitol sabe aproximadamente un 60 por ciento tan dulce como el azúcar normal.

4. El manitol se encuentra naturalmente en una variedad de plantas, incluyendo fresas, champiñones y cebollas. Se puede hacer con fructosa de almidón de maíz.

5. El manitol también es aproximadamente un 60 por ciento tan dulce como el azúcar normal.

6. Maltitol se hace usando maltosa de almidón de maíz.

7. ¡Sabe alrededor del 75 por ciento tan dulce como el azúcar normal!

8. Hidrolizados de almidón hidrogenados

9. Los hidrolizados de almidón hidrogenados están hechos de almidón, y la maicena se usa con mayor frecuencia.

10. Su dulzura depende de su composición, pero el rango es aproximadamente del 20 al 50 por ciento del azúcar regular.

11. El eritritol también se produce a partir de almidón de maíz, pero es único porque el proceso de fabricación implica la fermentación.

12. ¡Tiene un sabor aproximadamente 70 por ciento tan dulce como el azúcar normal!

13. El xilitol se puede hacer de algunos materiales diferentes, incluyendo madera de abedul, mazorcas de maíz y restos de tallos de caña de azúcar.

14. Es casi tan dulce como el azúcar regular, y también tiene un sabor refrescante y mentolado.

15. Isomalt está hecho de azúcar pero solo sabe alrededor del 55 por ciento como dulce.

16. El lactitol está hecho de suero de leche y sabe aproximadamente un 35 por ciento tan dulce como el azúcar normal.

Información nutricional

1. La sacarosa u otros azúcares contienen aproximadamente 4 calorías por gramo (g). La siguiente tabla describe la cantidad de calorías en los alcoholes de azúcar, de acuerdo con la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria Los alcoholes de azúcar se pueden encontrar en una variedad de productos, incluyendo algunos de los siguientes:

¿En qué se diferencian del azúcar regular?

1. Los alcoholes de azúcar difieren del azúcar regular en muchos aspectos. No se absorben ni se digieren completamente en el cuerpo, por lo que tienen menos impacto en el azúcar en la sangre.

2. La hormona insulina solo se necesita en pequeñas cantidades o en absoluto para metabolizar los alcoholes de azúcar. También proporcionan menos calorías por gramo que el azúcar regular.

3. Además, existen diferencias en la estructura química entre los alcoholes de azúcar y el azúcar regular.

4. Otra diferencia entre los alcoholes de azúcar y el azúcar regular es el sabor. Muchos alcoholes de azúcar, excepto el maltitol y el xilitol, tienen un sabor considerablemente menos dulce que el azúcar normal. Algunos también tienen un sabor a menta o fresco en la boca.

Para llevar

1. En resumen, los alcoholes de azúcar tienen muchos usos diversos en las industrias alimentaria y farmacéutica. Pueden afectar múltiples aspectos de los productos. Proporcionan menos calorías por gramo que el azúcar normal, pero aún así ofrecen un sabor dulce.

2. ¡Pueden ser beneficiosos para el control del peso, el control del azúcar en la sangre y la salud bucal!

3. El consumo excesivo de alcoholes de azúcar puede provocar molestias gastrointestinales, por lo que es importante que las personas lean las etiquetas y tengan en cuenta la cantidad de azúcar que consumen. Artículo revisado por última vez el lunes 12 de febrero de 2018. Visite nuestra página de categoría Nutrición / Dieta para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Nutrición / Dieta. Todas las referencias están disponibles en la pestaña Referencias.

4. Utilice uno de los siguientes formatos para citar este artículo en su ensayo, documento o informe:

5. Tenga en cuenta: si no se proporciona información del autor, en su lugar se cita la fuente.