¡Un aperitivo ganador de vacaciones: Causitas de papa moradas

"Dieta de la paradoja francesa" [! 7255 => 1140 = 1!

1. La semana pasada, me pidieron que trajera comida a una fiesta navideña. Pensé en los diferentes colores e ideas con las que podía jugar y luego me di cuenta, Purple Potato Causitas! El color púrpura brillante llamó la atención de todos en la fiesta, pero fue el sabor lo que hizo que la gente volviera por más. Fueron un gran éxito y todos se entusiasmaron con ellos. ¡Es por eso que decidí escribir sobre este sabroso manjar y compartir mi receta con usted para que pueda impresionar a sus invitados durante las próximas reuniones navideñas

2. Las papas moradas tienen más de tres veces la cantidad de antioxidantes que las papas rojas o blancas (1). Estas papas no son solo una novedad colorida. Lo que les da su color púrpura carmesí es un fitonutriente llamado antocianina. La investigación ha demostrado que las antocianinas pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre al descomponer la glucosa y prevenir los picos de insulina, lo que la convierte en un alimento amigable para la diabetes y la pérdida de peso (2). La antocianina también actúa como un antioxidante que se absorbe directamente en el torrente sanguíneo después de comer (2). Allí ayuda a bajar la presión arterial y a ralentizar los signos de envejecimiento (3, 4, 5).

3. Causitas de papa moradas ¡Mira el video para una guía paso a paso

4. Estas causitas seguramente serán un gran éxito en cualquier fiesta. No solo son deliciosos, estos aperitivos son nutritivos y tienen un gran impacto nutricional. Cuando cocine las papas, asegúrese de mantenerlas enteras. Esto mantiene la pérdida del color púrpura al mínimo. Se opacará, pero agregar el jugo de lima iluminará el color y lo devolverá a la vida

5. Ingredientes opcionales

6. Ensalada de salmón Ingredientes 1 lata de 6 onzas Salmón 1/2 cebolla roja, picada 2 palitos de apio, picados 1 cucharada de jugo de lima Instrucciones 1) Abra y drene el salmón. Poner en un tazón mediano. 2) Agregue cebolla roja, apio y jugo de lima. Mezclar bien y servir sobre la causa. Nota: La ensalada adicional se puede usar para sándwiches. ¡Guarde el exceso de ensalada por hasta 2 días

7. Ensalada de huevo con salsa de huancaina Ingredientes 2 huevos duros, picados 3 cucharadas de salsa de huancaina Instrucciones 1) Pele los huevos duros. Picar y agregar a un tazón. 2) Agregue la salsa hauncaina y mezcle. Sirve una cucharada encima de causa. Nota: La ensalada adicional se puede usar para sándwiches. Guarde el exceso de ensalada por hasta 2 días.

8. Salsa de Huancaina Ingredientes 4 onzas de queso fresco 1 cucharada de pasta de ají (u otra pasta de chile) 1 cucharada de cúrcuma 1/2 onza o 4 galletas de soda 1/2 - 3/4 taza de leche