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Tacos de pollo lucas - tacos de pollo
 
 
6 PorcionesPTM35 min

Tacos de pollo lucas - tacos de pollo


Lucas es una jerga para locos en español y también es el nombre de un condimento agridulce que se usa en todo, desde frutas hasta dulces, e incluso a veces se usa para bordear el vaso de cerveza en México. Aquí se usa en una Es un poco picante, así que ajústese a sus propios gustos. El tiempo no incluye el tiempo para marinar el pollo. Esta receta está adaptada de Baja: Cooking on the Edge.

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Preparación

  1. En un tazón no reactivo, combine el pollo, el jugo de limón, la sal, el orégano, el ajo y el aceite; mezcle bien. Refrigere hasta por 4 horas.
  2. Para hacer la especia de Lucas: Mezcle el chile molido, el azúcar y la sal en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  3. Media hora antes de cocinar, limpie la parrilla a fondo con un cepillo y límpiela con un trapo humedecido en aceite. Prenda la parrilla a fuego alto. Ase el pollo por ambos lados y luego espolvoree ligeramente con la mezcla de especias. Cocine 2 minutos más. cada lado.
  4. Retirar a una bandeja. Cortar en tiras finas o dados.
  5. Para servir, frote un poco de frijoles dentro de una tortilla. Estudie con el pollo y cubra con una pequeña cantidad de guacamole y pico de gallo.
  6. Nota: El pollo puede ser asado en lugar de asado.



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