Ensalada de achicoria y gorgonzola.

Name: Ensalada de achicoria y gorgonzola.
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dedo del pie el ajo; 150 g gorgonzola 48; 1 el mostaza de dijon; 6 el aceite de oliva virgen extra; 2 el vinagre balsámico blanco; 1 el miel liquida; 500 g achicoria

Ensalada vegetariana italiana de endivias con pan de ajo y aderezo de mostaza y miel con gorgonzola

Ingredientes

Preparación

Cortar el ajo. Retire las costras del pan y desgarre o corte el pan en trozos. Mezclar en un tazón grande con el ajo.
Revuelva 1/3 de la gorgonzola, la mostaza, el aceite, el vinagre y la miel en un tazón pequeño hasta que quede un aderezo suave.
Corta la parte inferior de la achicoria del tallo y corta la achicoria por la mitad. Retire el núcleo duro. Cortar la achicoria en tiras de 1 cm de ancho.
Mezclar el pan, la achicoria y el aderezo. Desmenuce el resto de gorgonzola y espolvoree sobre la ensalada. Espolvorear con pimienta (recién molida).

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Nutrición

485Calorías

Sodio0% DV1.040mg

Grasa55% DV36g

Proteína26% DV13g

Carbohidratos9% DV27g

Fibra4% DV1g

Me encantó