Puré De Alcachofas De Jerusalén

Name: Puré De Alcachofas De Jerusalén
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dedo del pie el ajo; 750 g Alcachofa de jerusalen escala de 750 g; 400 g papa desmenuzada; 10 g perejil fresco; 25 g mantequilla sin sal; 75 ml leche semidesnatada

Puré picante con alcachofa de Jerusalén, papa, perejil y ajo.

Ingredientes

Preparación

Pelar las alcachofas de Jerusalén con un pelador y cortar en trozos iguales. Pelar el ajo.
También pelar las patatas y cortar en trozos iguales. Hervir las alcachofas de Jerusalén y las papas con el ajo en abundante agua con sal durante 25 minutos.
Escurrir y dejar que se evapore durante 5 minutos con la tapa sobre la sartén.
Mientras tanto, cortar el perejil bien.
Añadir la leche y la mantequilla y estampar con el mortero de puré en un puré grueso.
Poner el perejil a través. Sazonar con sal y pimienta.