Germen de trigo: ¿Cómo puede beneficiar su salud?

La línea de fondo

1. El almidón es el principal carbohidrato en la dieta y una parte importante de muchos alimentos básicos.

2. En las dietas modernas, los alimentos ricos en almidón tienden a ser altamente refinados y despojados de sus fibras y nutrientes. Estos alimentos incluyen harina de trigo refinada, bagels y harina de maíz.

3. Para mantener una dieta saludable, trate de limitar su consumo de estos alimentos.

4. Las dietas altas en almidones refinados están relacionadas con un mayor riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y aumento de peso. Además, pueden hacer que el azúcar en la sangre se dispare rápidamente y luego caiga bruscamente

¿Qué es el germen de trigo y dónde puedo encontrarlo?

1. El germen de trigo es parte de un grano de trigo y es responsable de ayudar a la planta a reproducir y engendrar trigo nuevo. Aunque se elimina de la mayoría de los productos de trigo procesados, es un componente nutricional importante del trigo integral.

2. El germen de trigo, junto con la cáscara, se elimina de los productos de trigo refinado, como los que usan harina blanca, para que se puedan almacenar por más tiempo.

3. El germen de trigo se agrega a algunas granolas, cereales y pan de maíz, y también está disponible crudo. Es un ingrediente popular para pasteles de frutas, yogurt, helados y cereales fríos o calientes. ¡Puede ser una alternativa más saludable a las migas de pan en albóndigas, pastel de carne y empanizado para carnes

4. El germen de trigo también está disponible en forma líquida y gelcap. Se puede usar como aditivo alimentario o como suplemento nutricional.

¿Qué puede hacer el germen de trigo por mí?

1. Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), existe evidencia suficiente para sugerir que el aceite de germen de trigo puede ayudar a controlar los niveles de colesterol. Sin embargo, dicen que no hay pruebas suficientes para respaldar algunas otras afirmaciones, como las sugerencias de que puede proteger la piel contra el envejecimiento prematuro, ayudar a la presión arterial, ayudar a la función cerebral o ayudar a la digestión.

¿Hay algún efecto secundario?

1. Las personas que son intolerantes al gluten o tienen alergias al gluten deben evitar los suplementos de germen de trigo, ya que contiene gluten.

2. Las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos deben tener en cuenta su porción de germen de trigo, ya que una taza contiene casi 60 gramos de carbohidratos.

3. El aceite de germen de trigo es rico en triglicéridos, un tipo de grasa. Las personas con enfermedades cardíacas, así como las personas con alto riesgo de enfermedades cardíacas, deben controlar su ingesta, ya que los niveles altos de triglicéridos están relacionados con efectos adversos para la salud. [! 47 => 1140 = 4!

4. Debe hablar con su médico sobre los beneficios y riesgos de agregar formas de germen de trigo a su dieta.

5. Las personas que son intolerantes al gluten o tienen alergias al gluten deben evitar los suplementos de germen de trigo, ya que contiene gluten.

6. Las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos deben tener en cuenta su porción de germen de trigo, ya que una taza contiene casi 60 gramos de carbohidratos.

7. El aceite de germen de trigo es rico en triglicéridos, un tipo de grasa. Las personas con enfermedades cardíacas, así como las personas con alto riesgo de enfermedades cardíacas, deben controlar su ingesta, ya que los niveles altos de triglicéridos están relacionados con efectos adversos para la salud. [! 47 => 1140 = 4!