Pólvora

Name: pólvora
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: Un tazón con una capacidad de 1/4 litro que contiene Urad Dal.; Un tazón con una capacidad de 1/4 litro que contiene channa dal.; Un recipiente con una capacidad de 3/8 litros que contiene chiles rojos secos (aumentar según la tolerancia al calor); Una taza con una capacidad de 130 ml que contiene semillas de sésamo negro.; 3/4 cucharadita de extracto de tamarindo; 0.5 cucharadita de polvo de asafetida

Esto también se conoce como Idli Mulagapodi. Es un condimento tradicional del sur de la India servido con idlis y dosas. Mezcla con poco aceite, preferiblemente aceite de sésamo, y sirve junto con idlis. Hay muchas versiones, por supuesto, y esta es la forma en que se hace casa.

Ingredientes

Un tazón con una capacidad de
1/4 litro que contiene Urad Dal.
Un tazón con una capacidad de
1/4 litro que contiene channa dal.
Un recipiente con una capacidad de
3/8 litros que contiene chiles rojos secos (aumentar según la tolerancia al calor)

Preparación

Por favor, no use semillas de sésamo blanco ya que cambia el sabor por completo.
Seque el asado de cada ingrediente por separado en una sartén caliente sin aceite hasta que esté bien asado y emane un olor agradable.
Tenga cuidado de no quemar los ingredientes.
Enfriar y en polvo. Añadir sal finalmente.

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