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Alternativa de sal: cloruro de potasio

¡Una dieta cetogénica es excelente, pero no para todos

  1. ¡Reducir la ingesta de sodio y bajar la presión arterial puede ser más fácil si revisa las etiquetas de los alimentos en busca de cloruro de potasio

  2. Los expertos señalan que el cloruro de potasio ofrece sabor a los consumidores sin aumentar su ingesta diaria de sodio.

  3. También cuenta con el beneficio adicional de aumentar el consumo de potasio, lo que puede mejorar la regulación de la presión arterial.

  4. Los funcionarios de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) emitieron un aviso la semana pasada que esperan alentar a los fabricantes de alimentos a usar el mineral.

  5. La guía de la FDA permite a los fabricantes etiquetar el ingrediente como "sal de cloruro de potasio"

  6. "¡Esto puede ayudar a reducir la ingesta de sodio, que es consumida en exceso por la población de EE. UU., Al tiempo que aumenta el potasio, que se consume en exceso"

  1. Según Caroline West Passerrello, MS, RDN, LDN, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, el cloruro de potasio se puede encontrar no solo en sustitutos de la sal, sino también en estos alimentos:

  2. Kristin Kirkpatrick, nutricionista y autora de "Skinny Liver: A Proved Program to Prevent and Reverse the New Silent Epidemic-Fatty Liver Disease", dijo que la sal de cloruro de potasio también se encuentra comúnmente en:

  3. Pero la cantidad de cloruro de potasio en cada producto tiende a ser pequeña.

¡Beneficios para la salud

  1. Según el portavoz de la FDA Nathan Arnold, elegir la sal de cloruro de potasio como reemplazo de la sal de mesa tiene varios beneficios para la salud asociados, a saber, que reduce la ingesta de sodio y aumenta la ingesta de potasio.

  2. Por otro lado, explicó Arnold, "el consumo de potasio en los Estados Unidos es generalmente bajo en comparación con las recomendaciones federales. La ingesta adecuada de potasio puede ayudar a mejorar la regulación de la presión arterial". [! 6647 => 1140 = 3!

  3. ¡Kirkpatrick dice que recomienda a las personas que vigilan su ingesta de sodio que busquen alimentos con sal de cloruro de potasio estrictamente porque no aumenta su ingesta diaria de sodio

  4. Sin embargo, Andy De Santis, un dietista registrado y especialista en pérdida de peso, no está completamente convencido.

  5. "Es cierto que muchos norteamericanos consumen demasiado sodio, pero la sal de mesa convencional rara vez es el principal contribuyente de sodio a la dieta de una persona, por lo que cambiar a un sustituto de sal que contenga cloruro de potasio puede o no no afecta drásticamente los niveles de ingesta "

  6. Limitar estos es una mejor ruta para reducir la ingesta total de sodio.

  7. Además, el hecho de que un alimento contenga cloruro de potasio no significa necesariamente que esté completamente libre de sodio.

  8. "No son necesariamente mutuamente excluyentes, y no sería inusual encontrar una serie de productos que utilicen ambos", dijo. [! 6647 => 1130 = 4!

  1. De Santis explicó que "el cloruro de potasio no es una parte esencial de una dieta saludable". [! 6647 => 1140 = 4!

  2. "Estas personas deben tener mucho cuidado con el uso de cloruro de potasio de los sustitutos de la sal porque pueden no ser conscientes de la cantidad de potasio que ingieren y deben consultar con su médico antes de continuar". Dijo Santis.

  3. "Las personas con ciertas afecciones médicas que deterioran la excreción urinaria de potasio (es decir, insuficiencia renal, diabetes, etc.) deben consultar con un médico acerca de sus niveles recomendados de potasio y pueden necesitar limitar o evitar alimentos con cloruro de potasio ", dijo ella.

  4. Pero para las personas sanas, el cloruro de potasio probablemente no haga ningún daño, agregó.

¡Cómo revisar las etiquetas de los alimentos

  1. ¡Si no ha visto la sal de cloruro de potasio en sus etiquetas favoritas de alimentos, puede estar seguro de que es probable que venga

  2. "Este cambio puede aumentar el reconocimiento del consumidor de que el cloruro de potasio es un ingrediente similar a la sal a base de sodio, con el beneficio adicional de que contiene potasio", dijo Arnold.

  3. Por ahora, el cloruro de potasio en las etiquetas se refiere al sustituto de la sal libre de sodio.

¡Alimentos enteros siguen siendo la opción más saludable

  1. Existe un consenso rotundo entre los expertos en dietética de que la mejor opción para la salud de una persona sigue siendo los alimentos integrales.

  2. "Si bien la mayoría de los estadounidenses necesitan reducir su ingesta de sodio y aumentar su ingesta de potasio, que es un nutriente subconsumido de preocupación para la salud pública, el enfoque debe estar en reducir los alimentos altamente procesados ​​y comer más frutas y verduras, como aguacates, batatas, espinacas y frijoles blancos o negros ", dijo Passerrello.

  3. Tales alimentos integrales contienen fuentes naturales de potasio y son parte de una dieta saludable y equilibrada.

  4. De Santis está de acuerdo.

  5. "¡La gran mayoría de las personas debería buscar la ingesta de potasio a partir de alimentos saludables ricos en nutrientes como frutas, verduras, nueces, semillas y legumbres", dijo.

¡El resultado final

  1. Los funcionarios de la FDA están alentando a los fabricantes de alimentos a incluir la sal de cloruro de potasio en sus productos como un reemplazo de sodio viable.

  2. El mineral ayuda a reducir la ingesta de sodio y aumenta la ingesta de potasio.

  3. Sin embargo, cuando las condiciones médicas son una preocupación, las personas deben consultar con su médico antes de sustituir el sodio con cloruro de potasio.

  4. En general, una dieta de alimentos integrales como frutas, verduras, nueces y legumbres sigue siendo la mejor estrategia para una vida saludable.